• Œuf, asperges rôties et émulsion sauge Parmesan

    Il y a 12 jours - Par Assiettes gourmandes

    L'oeuf et le Parmesan sont des alliés qui fonctionnent à merveille avec les asperges rôties. Le petit plus de cette recette est la compotée d'oignons doux caramélisés qui apporte un contraste de douceur très intéressant à l'amertume des asperges. Une assiette sympa qui régale les papilles...
    Oeuf poché, oignons caramélisés, émulsion Parmesan sauge
    ... et aujourd'hui, faut pas s'louper, y'a un invité étoilé à la maison ; mais ce qui est bien quand tu invites un Chef, c'est qu'il ne peut s'empêcher de s'activer dans TA cuisine ^^
    Avec Thierry Renou, Chef du restaurant Le Patio à...
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