• Saumon laqué et asperges des Landes au four

    Il y a 20 jours - Par Assiettes gourmandes

    Les asperges sont souvent utilisées en entrée mais elles peuvent aussi accompagner une viande ou un poisson en temps que légumes de saison. Pour la cuisson, on peut les faire rôtir au four, juste badigeonnées d'huile d'olive et de fleur de sel, leur goût sera préservé et très délicat, j'adore!
    Dans cette recette, le saumon est cuit à basse température, laqué d'un mélange miel soja et pour condimenter l'ensemble, une huile verte d'ail des ours. Si vous n'en avez pas, ou si ce n'est pas la saison, on s'adapte et on fait tout pareil avec des feuilles de menthe. Quelques dés de féta et des...
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