• Cake citron pavot d'Olivier Laine

    Il y a 14 jours - Par Délices d'Orient

    Un gros coup de coeur pour ce cake au citron et au pavot d'Olivier Laine, une texture de folie et un goût très intense de citron. Il est à la fois gourmand, moelleux et fondant avec une très forte identité gustative.
    INGRÉDIENTS:
    Pour la pâte:180 gr de sucre3 zestes de citron 100 gr de jaunes d'oeufs100 gr d'oeufs145 gr de crème fraîche230 gr de farine T 55 6 gr de levure91 gr beurre fondu20 gr de pavot
    Pour le sirop:100 gr de sucre200 gr de jus de citron
    Pour le glaçage :
    150 gr de sucre glace15 gr de miel40 gr de jus de citron
    PRÉPARATION:
    Travaillez à la feuille le sucre et les zestes...
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