• Cake vanille tonka chocolat blanc de Christophe Michalak

    Il y a 8 jours - Par Délices d'Orient

    Le retour des bonnes habitudes avec le fameux billet du Lundi, une recette de cake bien alléchante. Il s'agit d'un financier aux amandes brutes délicatement parfumé à la vanille et une note subtile de fève de tonka, recouvert d'une ganache au chocolat blanc bien crémeuse et habillé d'un glaçage croquant toujours au chocolat blanc. Il pourrait apparaître au premier apport comme étant trop sucré, mais après avoir légèrement diminuer la quantité de sucre glace dans l'appareil à cake, l'ensemble s'équilibre merveilleusement bien.
    INGRÉDIENTS: Pour la ganache chocolat ivoire :
    90 gr de crème...
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