• Les russes cacahouète et chocolat

    Il y a 3 mois - Par Délices d'Orient

    Crée en 1925 par un pâtissier Béarnais, la recette des russes a traversé le temps et l'espace pour être très populaire en Algerie et devenir un incontournable des fêtes et des grandes occasions. Je vous propose une version à la cacahuète avec une crème au beurre très légère sur une base de crème anglaise au café et au chocolat.
    INGRÉDIENTS:
    Pour la dacquoise aux cacahuètes :250 gr de cacahuètes moulues 220 gr de sucre200 gr de blancs d'œufs 1 pincée de sel 100 gr de farine
    Pour la crème au beurre café-chocolat :
    La crème anglaise : 60 gr de sucre 2 cuillères à soupe décalé soluble 125 gr...
    Lire la suite ...