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Mousse aux éclats de châtaignes caramélisées
Il y a 12 jours - Par Gourmand Vie Pratique
1. Préchauffez le four à 190 °C. Mettez le beurre avec le sirop d'érable et 1 pincée de sel dans une poêle. Portez à frémissement pendant 2 minutes, puis ajoutez les châtaignes et mélangez pendant encore 3 minutes. Déposez la préparation sur une plaque couverte de papier cuisson, étalez les châtaignes et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir. 2. Fouettez la crème liquide froide au batteur jusqu'à obtenir une crème bien ferme. 3. Versez la crème de châtaigne dans un saladier, puis mélangez-la avec 1 cuillerée à soupe de crème fouettée pour la détendre. Ajoutez ensuite le reste de...
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