• Pan de muerto

    Il y a 1 jour - Par Délices d'Orient

    Pan de muertos ou pain des morts est une délicieuse brioche très populaire au Mexique. Moelleuse et très parfumé, elle se rapproche fortement de la Mouna de par sa texture et de son goût.
    INGRÉDIENTS:
    Pour 8 briochettes
    Pour la pâte:
    170 ml de lait entier tiède20 gr de levure fraîcheZeste de citron jaune, bergamote et orange 2 c.à.s de fleur d'oranger 2 oeufs tempérés 500 gr de farine T 45100 gr de sucre10 gr de sel 120 gr de beurre mou
    Pour la dorure:1 jaune d'œuf1 cuillère à soupe de crème liquide
    PRÉPARATION:
    Dans le bol du robot, déposez la levure fraîche émiettée. Ajoutez le lait...
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