• GARBURE SOPA DEL BEARN SUR DE FRANCIA

    Il y a 22 jours - Par La Casa de Lalaina

    La garbure era el alimento base, la sopa de todos los días de los campesinos gascones. La rudeza de las labores de montaña, el clima duro del invierno y la pobreza que rodeaba los valles de la vertiente francesa de los Pirineos , condicionaron multitud de guisos y potajes de esos que se cuecen mucho tiempo en olla, y que se han ido transformando en platos gastronómicos típicos de su cocina tradicional INGREDIENTES 3 patatas 3 zanahorias 2 puerros 1/2 col 1 puñado de judías blancas yo las puse cocidas de bote 1cebolla 2 dientes de ajo 1 bouquet garni sal y pimienta confit de pato o de oca...
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