• Une soupe aux deux courges et tandoori pour commencer un menu chasse ! Par 1001 Recettes   -   11 nov. 2018

    UNE SOUPE AUX DEUX COURGES ET TANDOORI POUR COMMENCER UN MENU CHASSE !

    Je ne me lasse pas de la chasse! J'ai même remis ça dernièrement avec des amis avec un menu en 6 services ! Pour débuter, j'ai choisi...

    Soupe, Menu
  • Des endives cuisinées comme au restaurant! Par 1001 Recettes   -   3 nov. 2018

    DES ENDIVES CUISINÉES COMME AU RESTAURANT!

    Nous sommes en pleine saison de l'endive, un légume que j'aime beaucoup. Il faut dire que j'aime l'amertume, une saveur peu répandue...

    Volailles, Vinaigre, Entrée, Poulet, Eau, Jus, Restaurant, Plat
  • Tartelette au citron façon Andreas Caminada! Par 1001 Recettes   -   3 nov. 2018

    TARTELETTE AU CITRON FAÇON ANDREAS CAMINADA!

    En quête d'inspiration pour une recette pour ce weekend, je suis passé par le site internet de la chaine G&M Suisse. Andreas Caminada,...

    Citron, Chef
  • La Pinte des Mossettes recommence une nouvelle saison ! Par 1001 Recettes   -   3 nov. 2018

    LA PINTE DES MOSSETTES RECOMMENCE UNE NOUVELLE SAISON !

    C'est avec un plaisir non dissimulé et malgré la météo capricieuse que nous sommes remontés au-dessus de la Valsainte! Le vendredi...

    Sauce, Restaurant, Chef, Jus
  • Un risotto de céleri, du travail, mais c'est top ! Par 1001 Recettes   -   3 nov. 2018

    UN RISOTTO DE CÉLERI, DU TRAVAIL, MAIS C'EST TOP !

    Voilà une idée que je voulais tester depuis un bout de temps : faire un « risotto » avec un légume coupé en tous petits dés, qu'on...

    Vin, Citron, Vin Blanc, Beurre, Eau
  • Une matinée dans la cuisine du Pont de Brent, chez Stéphane Décotterd! Par 1001 Recettes   -   3 nov. 2018

    UNE MATINÉE DANS LA CUISINE DU PONT DE BRENT, CHEZ STÉPHANE DÉCOTTERD!

    Passer un moment en cuisine, c'est toujours très intéressant. Alors passer une matinée dans la cuisine du chef doublement étoilé Stéphane...

    Restaurant, Chef
  • Muffins tout pistache ! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    MUFFINS TOUT PISTACHE !

    Nous avons reçu dernièrement une boite contenant plusieurs recettes de la Coop, de la gamme Fooby. Madame a trouvé la chose vraiment...

    Beurre, Fondue, Moules
  • Ma version des oeufs à la florentine! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    MA VERSION DES OEUFS À LA FLORENTINE!

    Suite des recettes assez simple et rapide, avec une idée de petit déjeuner que j'adore déguster lors de nos escapades : l'œuf Bénédicte...

    Vinaigre, Sauce, Oeuf, Fraises, Eau
  • Retour à l'Hôtel de Ville de Crissier ! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    RETOUR À L'HÔTEL DE VILLE DE CRISSIER !

    A l'occasion de mon anniversaire, Madame m'a fait la superbe surprise de m'inviter à une célèbre table triplement étoilée, l'Hôtel...

    Restaurant, Menu, Chef
  • Dans les cuisines de la pinte des Mossettes, avec Romain Paillereau! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    DANS LES CUISINES DE LA PINTE DES MOSSETTES, AVEC ROMAIN PAILLEREAU!

    J'avoue, j'ai de la chance! Parce que quand je peux manger en cuisine et profiter de faire des photos durant le service, et ça, dans...

    Restaurant, Chef
  • Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    IL EST TEMPS DE VOYAGER

    Il est grand temps de prendre un peu de bon temps et surtout voyager... Embed from Getty Images Embed from Getty Images Embed from...

  • L'Islande, entre ciel et volcan: Partie 1 Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    L'ISLANDE, ENTRE CIEL ET VOLCAN: PARTIE 1

    Nous sommes de retour de notre dernier voyage en date, l'Islande. J'ai vraiment eu un très grand coup de cœur pour ce pays si atypique...

  • La tarte aux noix d'Andreas Caminada! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    LA TARTE AUX NOIX D'ANDREAS CAMINADA!

    Il faut quand même que je publie de temps en temps une recette pour mes lecteurs. J'ai à nouveau craqué sur une recette du chef triplement...

    Tarte, Moules, Dessert, Beurre, Chef, Fraises, Citron
  • L'islande, la côte Ouest:  Partie 2 Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    L'ISLANDE, LA CÔTE OUEST: PARTIE 2

    Après la partie touristique du golden circle, il était temps pour nous de partir « à l'aventure » dans une partie un peu moins visitée,...

    Poisson
  • L'Islande: Husavik et les baleines, Krafla et les volcans! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    L'ISLANDE: HUSAVIK ET LES BALEINES, KRAFLA ET LES VOLCANS!

    Après la partie ouest de l'Islande, nous partons vers le nord, vers le petit port de Husavik. Ce village est réputé pour être le départ...

    Viande, Eau
  • Grand menu de chasse:  2ème plat: Filet de cerf, crumble et sauce au chocolat noir ! Par 1001 Recettes   -   22 oct. 2018

    GRAND MENU DE CHASSE: 2ÈME PLAT: FILET DE CERF, CRUMBLE ET SAUCE AU CHOCOLAT NOIR !

    Le dernier plat de notre grand menu chasse nous a fait plusieurs frayeurs. Autant dire que les recettes trouvées sur internet ne sont...

    Volailles, Citron, Menu, Beurre, Fromage, Jus, Plat, Raisins, Viande, Sauce
  • Dans la cave d'Irène Grünenfelder, à Eichholz! Par 1001 Recettes   -   16 oct. 2018

    DANS LA CAVE D'IRÈNE GRÜNENFELDER, À EICHHOLZ!

    Le week-end dernier, c'était « week-end œnologique découverte » avec ma belle-famille, comme chaque année. Nous avons décidé de découvrir...

    Vin
  • On mange quoi en Islande ? Par 1001 Recettes   -   16 oct. 2018

    ON MANGE QUOI EN ISLANDE ?

    Après déjà une semaine passée en Islande, nous continuons notre périple vers des sites fabuleux. Nous nous arrêtons à Dettifoss, la...

    Viande, Soupe, Plat, Agneau, Bistrot, Eau, Restaurant
  • Par ces chaleurs, un affogato al caffé sera parfait ! Par 1001 Recettes   -   16 oct. 2018

    PAR CES CHALEURS, UN AFFOGATO AL CAFFÉ SERA PARFAIT !

    Que j'étais bien en Islande...les températures de ces jours ne sont clairement pas pour moi qui aime le froid... Alors niveau cuisine,...

    Plat, Salade, Grillades, Dessert
  • Nouvelle philosophie au Pont de Brent! Par 1001 Recettes   -   16 oct. 2018

    NOUVELLE PHILOSOPHIE AU PONT DE BRENT!

    Le pont de Brent , un restaurant doublement étoilé qu'on connaît bien et qu'on apprécie beaucoup! Cela faisait un petit bout de temps...

    Restaurant, Paris, Bar, Chef, Fruit