United States / English
-
Par Assiettes gourmandes
- 16 avr. 2018
PIERRE MATHIEU PÂTISSERIE, LA NOUVELLE PÂTISSERIE QUI DÉCHIRE À BORDEAUX!
On l'attendait avec impatience, cette fois ça y est, Pierre Mathieu a ouvert sa Pâtisserie en plein coeur de Bordeaux. Bordelais d'origine,...
Mandarine, Chef, Actualités, Balades gourmandes, Pâtisseries, Bordeaux, Chef pâtissier, chocolatier, glacier, pâtisserie, Pierre Mathieu, Place Pey Berland -
Par Assiettes gourmandes
- 13 avr. 2018
ASPERGES, PISTACHES ET ORANGES SANGUINES - RECETTE DE JULIEN DUMAS
Une nouvelle recette pour la rubrique « Dans les cuisines des Chefs » et c'est parti aujourd'hui pour les cuisines du prestigieux Lucas...
Oranges, Chef, asperge, Entrées, Index, orange, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes de chefs, Recettes Thermomix, asperges, Julien Dumas, Lucas Carton, pistaches, recette -
Par Assiettes gourmandes
- 10 avr. 2018
L'AUBERGE DU PÈRE BISE POUR UN DÎNER AU 1903
La saga Bise débute en 1903 quand Marie et François Bise ouvrent une auberge à Talloires au bord du lac d'Annecy ; 1903 c'est aussi...
Plat, Fromage, Entrée, Sauce, Auberge, Bistrot, Restaurant, Dessert, Balades gourmandes, Restaurants Centre - Rhône Alpes, Restaurants France, Auberge du Père Bise, bistrot, Jean, Sulpice, Lac d'Annecy, Le 1903, Talloires -
Par Assiettes gourmandes
- 6 avr. 2018
PASSER LA NUIT À L'AUBERGE DU PÈRE BISE SUR LE LAC D'ANNECY
Dernièrement vous avez pu profiter de notre dîner exceptionnel chez Jean Sulpice... Mais après le repas, il est un must : prolonger...
Auberge, Hôtels, Annecy, Auberge du Père Bise, Jean et Magali Sulpice, relais et chateaux, Talloires -
Par Assiettes gourmandes
- 2 avr. 2018
DÎNER À L'AUBERGE DU PÈRE BISE, CHEZ JEAN SULPICE
Un cadre idyllique entre lac et montagne, un établissement chargé d'histoire, et surtout une cuisine d'exception font de l' Auberge...
Paris, Auberge, Chef, Gault et Millau, Balades gourmandes, Restaurants Centre - Rhône Alpes, Restaurants France, Annecy, Auberge du Père Bise, Gault&Millau, Jean, Sulpice, Magali Sulpice, Michelin, restaurant gastronomique, Talloires -
Par Assiettes gourmandes - 30 mars 2018
COMME UN AIR DE BANOFFEE
Parmi les desserts régressifs par excellence et gourmands à souhaits, il y a ce dessert aux accents anglais qui me fait toujours craquer,...
Restaurant, Dessert, Assiette, banane, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon, Bananes, Banoffee, confiture de lait, dessert, recette -
Par Assiettes gourmandes
- 27 mars 2018
LE PAVILLON DES BOULEVARDS - BORDEAUX
Il y a une effervescence gastronomique à Bordeaux avec un large éventail de nouvelles adresses qui ont ouvert ces dernières années,...
Balades gourmandes, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest, Bordeaux, Pavillon des Boulevards, restaurant gastronomique, Restaurants, Thibaut Berton, Thomas Morel, Valentin Garnier -
Par Assiettes gourmandes
- 22 mars 2018
TIMBALE DE MACARONI, COQUILLAGES ET SAINT-JACQUES, BISQUE DE LANGOUSTINE
Mamma mia, voici une très belle recette qui mêle tradition de la gastronomie française et modernisme! C'était promis, on repart dans...
Thym, Restaurant, Beurre, Cerises, Gâteau, Moules, asperge, Index, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes de chefs, St Jacques, Arnaud Busquet, bisque de langoustines, Bordeaux, David Personnaz, Le M, recette de Chef, Timbale de fruits de mer, Timbale de macaroni -
Par Assiettes gourmandes
- 18 mars 2018
CHOCOLATERIE SAUNION - LES POISSONS EN TÊTE D'AFFICHE POUR PÂQUES!
A Bordeaux, la Maison Saunion est un lieu bien connu de tous les amateurs de chocolat. Référence bordelaise, fabrication artisanale...
Poisson, Moules, Actualités, Propos divers, Bordeaux, chocolaterie, chocolatier, chocolats de Pâques, pâques, Saunion, Thierry Lalet -
Par Assiettes gourmandes
- 14 mars 2018
BISQUE DE LANGOUSTINES
Grand classique de la cuisine française, la bisque de homard ou de langoustines se retrouve dans des compositions de recettes. On peut...
Vin Blanc, Chef, Beurre, Tomates, Restaurant, Plat, Carottes, Raisins, Vin, carotte, langoustine, Recette dans les cuisines des Chefs, Soupes, Veloutés, Arnaud Busquet, Bisque de homard, bisque de langoustines, Bordeaux, David Personnaz, Le M, recette, restaurant -
Par Assiettes gourmandes
- 11 mars 2018
NOUVEAU DÎNER AU RESTAURANT LE M À BORDEAUX
Cela faisait un peu plus d'un an que nous avions découvert le restaurant le M à Bordeaux . Lors de ce premier passage nous avions beaucoup...
Truffes, Soupe, Chef, Menu, Restaurant, Plat, Balades gourmandes, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest, Arnaud Busquet, Bordeaux, David Personnaz, restaurant gastronomique, Restaurant Le M -
Par Assiettes gourmandes
- 8 mars 2018
FAIRE PLAISIR AVEC SMARTBOX
Toutes les occasions sont bonnes pour faire plaisir à ses proches, en leur offrant un cadeau pour une occasion particulière, par exemple...
Propos divers, coffret cadeau, Smartbox -
Par Assiettes gourmandes
- 6 mars 2018
RISOTTO DE CÉLERI À LA TRUFFE, SAINT-JACQUES CONTISÉES ET ÉMULSION DE BETTERAVE - RECETTE DE THIERRY RENOU
Un Chef, une recette réalisée dans ses cuisines... C'est aujourd'hui Thierry Renou - Chef du restaurant Le Patio à Arcachon - qui nous...
Truffes, Restaurant, Volailles, Chef, Plat, De la mer, Index, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes de chefs, St Jacques, truffe, céleri, le Patio, recette, risotto, saint-Jacques, Thierry Renou -
Par Assiettes gourmandes
- 3 mars 2018
DÉJEUNER AU PATIO À ARCACHON, CHEZ THIERRY RENOU
Hier, c'était rendez-vous dans les cuisines du Patio de Thierry Renou afin de réaliser une recette pour la rubrique du blog : « Recettes...
Plat, Chef, Menu, Fenouil, Truffes, Pain, Balades gourmandes, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest, Arcachon, le Patio, restaurant, restaurant gastronomique, Thierry Renou -
Par Assiettes gourmandes
- 26 févr. 2018
LA GRANDE MAISON - PIERRE GAGNAIRE
Face à l'Institut Culturel Bernard Magrez, le restaurant gastronomique La Grande Maison est un lieu d'exception que vous avez déjà...
Vin, Restaurant, Beurre, Menu, Pain, Balades gourmandes, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest, 2 étoiles Michelin, Bordeaux, Gault&Millau, La Grande Maison, Pierre, Gagnaire, restaurant gastronomique -
Par Assiettes gourmandes
- 22 févr. 2018
CABILLAUD, CAROTTES ET PASSION - RECETTE DE THOMAS L'HÉRISSON - L'AUBERGE SAINT-JEAN
La cuisine c'est du partage, et c'est aujourd'hui le Chef étoilé Thomas L'Hérisson qui nous reçoit dans ses cuisines de L'Auberge Saint-Jean...
Jus, Fleur de sel, Chef, Auberge, Restaurant, Beurre, Cabillaud, Carottes, carotte, chocolat, De la mer, espuma, Index, Poissons, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Auberge Saint-Jean, poisson, recette, Saint' Jean de Blaignac, Thomas l'Hérisson -
Par Assiettes gourmandes
- 19 févr. 2018
DÉJEUNER À L'AUBERGE SAINT-JEAN, CHEZ THOMAS L'HÉRISSON
Si je vous dis : « un restaurant étoilé en Gironde avec une superbe vue sur la Dordogne et dont le Chef fait partie des Afamés », voyez-vous...
Restaurant, Plat, Menu, Auberge, Chef, Balades gourmandes, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest, Auberge de Saint Jean, Gault&Millau, Michelin, restaurant étoilé, Saint' Jean de Blaignac, Thomas l'Hérisson -
Par Assiettes gourmandes
- 16 févr. 2018
TURBOT RÔTI, CRÈME FERMIÈRE AU CAVIAR, SAMOUSSA BETTERAVE/SAINT-JACQUES. MERCI NICOLAS MAGIE!
Nicolas Magie s'est prêté avec plaisir à la séquence « une recette avec un chef » , et c'est donc dans les cuisines du Saint James...
Plat, Citron, Poisson, Chef, Fleur de sel, De la mer, Index, Poissons, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes de chefs, St Jacques, betterave, Bordeaux, Nicolas, Magie, recette, Saint-James Bouliac, turbot -
Par Assiettes gourmandes
- 11 févr. 2018
DÉJEUNER AU SAINT-JAMES À BOULIAC - NICOLAS MAGIE
Cadre exceptionnel avec superbe vue sur la ville de Bordeaux, l'établissement le Saint-James à Bouliac est un lieu unique. La table...
Chef, Plat, Vin, Balades gourmandes, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest, Bordeaux, Bouliac, Gault&Millau, Michelin, Nicolas, Magie, restaurant étoilé, Saint-James -
Par Assiettes gourmandes - 8 févr. 2018
TOM YAM KUNG - SOUPE THAÏ À LA CITRONNELLE ET AUX CREVETTES
Ceux qui suivent Assiettes Gourmandes sur les réseaux ont pu bénéficier de quelques jours de dépaysement en photos au mois de janvier....
Soupe, Champignons, Plat, Poulet, Entrées, Index, Recettes asiatiques, Recettes light, Soupes, Veloutés, Cuisine Thaï, recette, recette asiatique, soupe citronnelle crevettes, soupe Thaï, Tom yam kung, Tom Yum
-
A la Une sur Food Drink Buzz
-
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
-
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
-
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
-
Mille feuilles de betterave au chèvre
Une délicieuse recette trouvée chez Nicole Passions ici que j'ai juste un peu modifiée. Si vous aimez le fromage de chèvre et la betterave je vous la conseille. En plus, elle...
-
Partenariat Material Matcha Uji
Aujourd'hui, point de recette mais une présentation de partenariat avec l'enseigne Material Matcha Uji Lancé en septembre 2017 via une campagne de crowdfunding, Material Matcha...
-
Le pad thaï cru de Marie-Sophie L
Passionnée de cuisine, la comédienne et naturopathe Marie-Sophie L. s'est convertie à la « raw food » ou nourriture crue. Ses recettes subliment le végétal, comme ce pad thaï...
-
Restaurant : La Canonnière sans poudre aux yeux
ATableAvecFrançoisSimon Dans ce bar à vins du 11e arrondissement de Paris, Giovanna, originaire de l'île italienne de Pantelleria, prépare des plats généreux et savoureux. Le...
-
Cédric Grolet, le chef vénéré
Ses fruits en trompe-l'œil, sa marque de fabrique, sont du pain bénit pour Instagram. Ses pâtisseries pimpantes déplacent les foules. Portrait d'un ancien cancre devenu un...
-
Gâteau à l'orange
Si , comme moi, vous aimez la cuisine grecque ou aimeriez la découvrir, un seul lieu : la boutique Kilikio à Paris : un accueil chaleureux, des produits bio, artisanaux de...
-
Tsukiji Sushi, l'adresse qui téléporte
C'est microscopique. Cette adresse vieille de 37 ans est un secret bien gardé. Niché dans une petite rue à Saint Germain des près, ici on partage le micro espace avec que des...
-
À la découverte du vin mexicain, tradition pluriséculaire
Le Mexique produit du vin depuis plusieurs siècles. Découverte d'un pays plus connu pour ses temples précolombiens que pour son vignoble. Vous faites peut-être partie des...
-
Chevallier - Fructose : peut-on encore boire des jus de fruits ?
Meme lorsqu'elles sont 100 % naturelles, ces boissons presentent certains risques. Trop de sucre et de calories qui peuvent attaquer le foie.
-
L'Atelier 1664: brasserie éphémère à Paris
Rendez-vous du 9 au 31 mai 2018 pour pousser les portes de L'Atelier 1664. Les Brasseries Kronenbourg créent l'évènement en ouvrant les portes de L'Atelier 1664 . Cette...