Restaurant / Dessert / Assiette / banane / Desserts / espuma / Index / Recettes au siphon / Bananes / Banoffee / confiture de lait / dessert / recette

Comme un air de Banoffee

Posté le: 30 mars 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

Parmi les desserts régressifs par excellence et gourmands à souhaits, il y a ce dessert aux accents anglais qui me fait toujours craquer, le Banoffee! Le mélange croustillant, fondant, le bon goût de confiture de lait et de bananes... que des choses bien gourmandes... mais une gourmandise complètement indécente si on compte le nombre de calories!
Lors de notre dernier repas au restaurant Le M , le Banoffee était très aérien, tout léger , avec la confiture de lait sous forme de chantilly au siphon ; un excellent crumble aux noisettes servait de base, une petite merveille! Je gardais précieusement ces idées dans un coin de ma tête, et un jour de grisaille, j'ai réalisé le même genre de dessert complétement décadent!
Visuellement le résultat n'est pas vraiment esthétique, un peu fait à l'arrache comme on dit Mais si vous goûtez, chaque bouchée vous fera fondre de plaisir!
Ingrédients :
Confiture de lait: 1 boîte de lait concentré sucré 6 bananes, 25 cl de crème...

Lire la suite ...