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Déjeuner au Château Lafaurie-Peyraguey, dans le Sauternais

Posté le: 11 juil. 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

Déjeuner au Château Lafaurie-Peyraguey, dans le Sauternais

Je vous avais parlé dernièrement de l'ouverture prochaine de l'Hôtel Restaurant haut de gamme au Château Lafaurie-Peyraguey dans le Sauternais.
L'ouverture officielle de l'Hôtel restaurant Lalique a eu lieu le 23 juin, mais la team Assiettes Gourmandes a eu l'honneur et le plaisir d'être conviée pour un Déjeuner « tasting » en avant-première un peu avant l'ouverture.
Rappelons que c'est le Chef Jérôme Schilling (ancien Chef exécutif de Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique ) qui est le maître des fourneaux, et côté sucré, c'est le Chef Pâtissier Stéphane Corolleur qui a la responsabilité des douceurs.
Une déco intérieure somptueuse, du luxe avec des incrustations de cristal dans le mobilier, tout est étudié pour être en adéquation avec le milieu viticole: couleur pourpre des coussins pour rappeler les grappes de raisin, sol couleur terre, quant aux fauteuils, ils prennent la couleur des feuilles de vignes présentes tout autour du Château...

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