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Dîner à l'Auberge du Père Bise, chez Jean Sulpice

Posté le: 2 avr. 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

Dîner à l'Auberge du Père Bise, chez Jean Sulpice

Un cadre idyllique entre lac et montagne, un établissement chargé d'histoire, et surtout une cuisine d'exception font de l' Auberge du Père Bise un lieu absolument magique.
L'histoire a commencé en 1903 lorsque François et Marie Bise ouvrent une auberge à Talloires au bord du lac d'Annecy ; les étoiles ont récompensé la cuisine de la famille et depuis 2017 c'est Magali et Jean Sulpice qui ouvrent un nouveau chapitre et écrivent la suite de cette belle histoire.
Pendant 15 ans, c'est à 2300 m d'altitude, à Val Thorens, que Jean Sulpice avait réussi le pari en proposant une cuisine gastronomique en haute montagne (récompensé par 2 étoiles Michelin en 2010).
Jean Sulpice est actuellement un des chefs de sa génération dont on parle le plus ; il faut dire qu'à l'Auberge du Père Bise, il a également décroché 2 étoiles au Michelin en 2018 un an après l'ouverture (seulement 5 nouveaux 2 étoiles sur la France), et a été honoré du titre prestigieux de Cuisinier de l'année au Gault et Millau cette même année!
Nous...

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