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Dîner à l'Oustau de Baumanière aux Baux de Provence

Posté le: 12 mai 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

Dîner à l'Oustau de Baumanière aux Baux de Provence

Cela faisait déjà 2 ans que nous étions allés aux Baux de Provence pour découvrir le lieu mythique de Baumanière avec la cuisine de Jean-André Charial et de son Chef exécutif Glenn Viel , au restaurant l' Oustau de Baumanière .
Ayant maintenant un peu plus de temps libre qu'auparavant , nous sommes revenus aux Baux pour un petit séjour afin de profiter pleinement de Baumanière et de son charme unique au pied des rochers de calcaire blanc du Val d'Enfer.
C'est donc au restaurant gastronomique doublement étoilé l'Oustau de Baumanière que nous retrouvons avec plaisir le propriétaire des lieux Jean-André Charial ainsi que Glenn Viel qui apporte une belle touche de modernité en bousculant l'histoire tout en respectant la tradition:
Glen est passionné, pétillant d'idées, et tout en visitant les lieux il me présente les nouveautés de la Maison, comme par exemple la dernière acquisition du restaurant : un magnifique chariot en bois massif pour servir les infusions ; le chariot se déboite en plusieurs...

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