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L' Oustau de Baumanière pour un nouveau repas d'exception

Posté le: 12 juil. 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

L' Oustau de Baumanière pour un nouveau repas d'exception

L'Oustau de Baumanière, on y vient, et on devient fan!
Vous avez découvert dernièrement notre dîner , mais une fois n'est pas coutume, voici dans la foulée un déjeuner pris lors de notre séjour à Baumanière... difficile de résister à l'attrait d'un déjeuner en terrasse!
Comme pour notre dîner, Glenn Viel nous propose un Menu personnalisé composé de plats présents à la Carte et dans les Menus ; avec ces 2 repas, on aura ainsi goûté une grande partie de ses créations (tous les détails des Menus et de la Carte ici ) et on verra que Excellence et Audace sont les 2 qualificatifs à retenir pour ce virtuose de la cuisine.
On commence avec des mises en bouches (à signaler qu'elles sont différentes de notre précédent repas : Glenn met un point d'honneur à servir des mises en bouche variées, très souvent elles ne sont pas les mêmes d'une table à l'autre lors d'un même service)
Gaufres brousse de chèvre; chips céleri; tartelette artichaut
Un premier plat:
Au bon vouloir de Dame Nature,
Les tout petits petits pois,...

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