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Restaurant Le Prieuré Baumanière, à Villeneuve-lès-Avignon

Posté le: 14 juin 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

Restaurant Le Prieuré Baumanière, à Villeneuve-lès-Avignon

Après notre escale à Baumanière aux Baux de Provence , nous avons continué notre road trip gastronomique vers Villeneuve-lès-Avignon, à l'Hôtel Restaurant Le Prieuré Baumanière.
La particularité de cet établissement, également propriété de Jean-André Charial, est qu'il est situé dans un ancien Prieuré du XIVème siècle avec son magnifique cloître entouré d'une végétation luxuriante.
Avec son magnifique et immense jardin, le Prieuré est un véritable havre de paix en plein centre ville:
Mais aujourd'hui ce n'est pas l'hôtel 5 * Relais et Châteaux que je vais vous faire découvrir, mais son restaurant, honoré d'une étoile au Guide Michelin et de 3 Toques au Gault&Millau.
Jean-André Charial a donné toute sa confiance pour diriger la cuisine du Prieuré à Marc Fontanne. Marc a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l'auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin, et pendant 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004.
Marc Fontanne est...

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