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Thon de lapin - Tonno di Coniglio

Posté le: 19 juil. 2018   |   Posté par: Assiettes gourmandes

Thon de lapin - Tonno di Coniglio

Thon de lapin... Le nom surprend, même avec son vrai nom italien Tonno di Coniglio.
Alors de quoi s'agit'il? Thon ou lapin... Et bien sous ce nom bizarre se cache une recette italienne faite avec du lapin mais qui fait penser à du thon qui finit dans une bonne marinade à l'huile d'olive.
C'est lors d'un voyage en Sardaigne que j'ai découvert cette recette qui n'a pourtant rien de sarde ; c'est une recette du Piémont et c'est une excellente idée pour un repas estival, sur une tartine avec une bonne salade ou aussi pour précéder un bon bbq avec des amis.
Ingrédients :
1 lapin, 1 carotte, 1 oignon, clous de girofle, 1 petite branche de céleri, 3 feuilles de laurier, thym, 5 gousses d'ail, persil et sauge, huile d'olive, sel, olives noires.
Préparation:
Remplir un faitout d'eau et ajouter l'oignon planté de clous de girofle, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, la branche de céleri en morceaux, la carotte pelée et coupée en morceaux, quelques brins de thym et une bonne...

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