• Par Cuisine en Folie   -   12 déc. 2018

    GÂTEAU AUX POMMES, CANNELLE ET ORANGE

    Un super bon gâteau, tout à fait de saison, avec de très bonnes pommes BIO légèrement acidulées, sucrées et juteuses Préférez la Royal...

    Gâteau, Oranges, Pommes
  • Par Cuisine en Folie   -   9 déc. 2018

    COURONNE DE NOËL EN BISCUITS SABLÉS

    C'est la période d'avant les fêtes de fin d'année, on s'attelle aux petites gourmandises qui réjouiront la famille et les amis. Voici...

    Citron
  • Par Cuisine en Folie   -   6 déc. 2018

    GRATIN DAUPHINOIS BIEN CRÉMEUX

    Je vous propose aujourd'hui la recette d'un bon gratin dauphinois tout ce qu'il y a de bien crémeux, savoureux et fondant un régal...

    Poulet, Gratin
  • Par Cuisine en Folie   -   3 déc. 2018

    MAFÉ DE POULET, PATATE DOUCE, COURGETTE OU POULET SAUCE ARACHIDE ET SON RIZ PILAF

    Une recette qui va vous faire voyager dans le pays de mon enfance, la Côte d'Ivoire. Chez nous en Côte d'Ivoire, ce plat s'appelait...

    Riz, Sauce, Poulet, Plat
  • Par Cuisine en Folie   -   30 nov. 2018

    VELOUTÉ DE COURGETTES, CAROTTES ET POMME, AU FROMAGE QUI RIT ET AUX CÉRÉALES

    Voilà le froid qui nous tombe d'un coup dessus, une bonne soupe le soir, nous réchauffe je les aime bien crémeuses et avec des petites...

    Potage, Truffes, Pommes, Fruit, Soupe, Carottes, Fromage
  • Par Cuisine en Folie   -   27 nov. 2018

    MOUSSELINE DE POIS CHICHES, PAVÉS DE SAUMON À L'UNILATÉRAL, COURGETTES POÊLÉES

    Je pars d'une photo que je vois sur le net, le Chef Aurélien Noury du restaurant Le Millésime rue Smolet à Nice, qui comme à son habitude,...

    Saumon, Chef, Menu, Restaurant, Plat
  • Par Cuisine en Folie   -   24 nov. 2018

    TARTINE RÔTIE, COMPOTÉE DE POMMES ET KAKI PERSIMON, GRATINÉE AU BRIE ET AUX ÉPICES

    Une recette d'automne pour aujourd'hui, les pommes sont belles, en ce moment, on trouve de belles pommes je les choisis BIO de préférence...

    Pommes, Gratin
  • Par Cuisine en Folie   -   21 nov. 2018

    VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX SANGUINS, CROÛTONS AU CURCUMA

    On m'offre un pot de sanguins à l'huile et j'avais un beau potimarron que je voulais faire en soupe je regarde les deux, je réfléchis...

    Soupe
  • Par Cuisine en Folie   -   19 nov. 2018

    GRATIN DE COURGE NIÇOIS OU TIAN DE COUGOURDA

    Un plat typiquement niçois pour aujourd'hui un plat de jardinier, un plat de grand-mère ou de belle maman On a la courge longue de...

    Plat, Gratin
  • Par Cuisine en Folie   -   15 nov. 2018

    QUICHE RUSTIQUE AU CHÈVRE FRAIS, CHAMPIGNONS, PIMENT DOUX, VENTRÈCHE ET PIMENT D'ESPELETTE

    Une recette pour un soir, souvenir de vacances un soir où vous ne savez pas trop que faire à dîner je l'avais faite au retour de vacances,...

    Fraises, Champignons
  • Par Cuisine en Folie   -   12 nov. 2018

    MOULES À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS BRUNS

    Que donne une envie de belles moules que je vois chez mon poissonnier et une envie de champignons en même temps ça donne une bonne...

    Moules, Champignons
  • Par Cuisine en Folie   -   9 nov. 2018

    RILLETTES DE MAQUEREAU AU PIMENT D'ESPELETTE

    Alors ma fifille m'amène un gros sachet de maquereaux qui traînaient dans son congélateur et dont elle ne savait que faire "maman,...

  • Par Cuisine en Folie   -   6 nov. 2018

    LASAGNES BLANCHES À LA COURGETTES, CHAMPIGNONS ET PARMESAN

    Une envie de lasagnes mais pas comme d'habitude envie de lasagnes aux légumes, j'ai de belles courgettes provençales, des courgettes...

    Champignons de Paris, Salade, Champignons
  • Par Cuisine en Folie   -   3 nov. 2018

    TOURTE AU CHOU KALE, POIREAU, COURGETTE ET PIGNONS GRILLÉS

    C'est un chou ! et un chou, c'est un chou pas vrai ? celui-ci fait partie de la famille des frisés il est adoré outre Atlantique et...

    Tourte
  • Par Cuisine en Folie   -   30 oct. 2018

    TAGLIATELLES À LA TRUFFE ET CRÈME DE PECORINO

    Une recette dont on s'est léché les doigts tant c'était bon on a surtout saucé avec du bon pain Une improvisation en rentrant des Gourmand'Eze...

    Truffes, Sauce, Pain
  • Par Cuisine en Folie   -   27 oct. 2018

    BOULETTES DE BOEUF COEUR MOZZARELLA, SAUCE TOMATE À LA SAUGE

    Un bon plat qui va vous réchauffer Je suis en train de rédiger cet article, c'est le 24 octobre, et chez nous, il fait encore bien...

    Tomates, Boeuf, Plat, Sauge, Sauce
  • Par Cuisine en Folie   -   24 oct. 2018

    RISOTTO AUX CÈPES ET SON ÉCUME DE MOZZARELLA DI BUFFALA

    Pour cette recette, il vous faudra des cèpes séchés pour faire une partie du bouillon qui servira à hydrater le risotto et quelques...

    Fraises
  • Par Cuisine en Folie   -   21 oct. 2018

    UNE PETITE PAUSE

    De retour sur Nice, une petite pause est de rigueur histoire de me réorganiser, de faire mes courses et d'avoir envie de me remettre...

    Salade
  • Par Cuisine en Folie   -   21 oct. 2018

    SALADE NIÇOISE OU SALADA NISSARDA

    Me revoici! après quelques jours de farniente sans cuisine particulière, il faisait trop chaud pour me mettre aux fourneaue, je n'ai...

    Salade
  • Par Cuisine en Folie   -   21 oct. 2018

    SALADE DE FARFALLE AUX CREVETTES, TOMATES CONFITES, PIGNONS ET FETA

    Une salade rafraîchissante pour finir ce mois d'août qui fut très très chaud chez nous. J'ai trouvé en épicerie italienne, ces jolies...

    Tomates, Salade, Oranges