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Le Monde

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  • Cuisine: l'élégance du hérisson Par Le Monde   -   19 mai 2019

    CUISINE: L'ÉLÉGANCE DU HÉRISSON

    Pour donner du piquant aux aliments, rien de mieux que la découpe de légumes ou de pains façon hérisson. Ce n'est pas compliqué, et...

    Pain
  • Nora Bouazzouni à toutes les sauces Par Le Monde   -   18 mai 2019

    NORA BOUAZZOUNI À TOUTES LES SAUCES

    Auteure, journaliste et traductrice, Nora Bouazzouni navigue entre cuisine, cinéma, BD et séries télé. Cette féministe et presque végétarienne...

    Sauce
  • Restaurant : le P'tit Beaumont remporte la palme de l'insipide Par Le Monde   -   17 mai 2019

    RESTAURANT : LE P'TIT BEAUMONT REMPORTE LA PALME DE L'INSIPIDE

    C'est dans ce troquet d'un joli village du Calvados, Beaumont-en-Auge, que Claude Lelouch et son équipe avaient l'habitude de déjeuner...

    Restaurant, Plat, Cannes
  • Restaurant : Chez Fred, le réconfort Par Le Monde   -   10 mai 2019

    RESTAURANT : CHEZ FRED, LE RÉCONFORT

    Laurent Hullo et le chef David Crozat ont reconverti ce bouchon lyonnais en restaurant parisien à l'ancienne et y servent une cuisine...

    Veau, Lyon, Restaurant, Chef
  • Pierre Lescure, une affaire de goût Par Le Monde   -   10 mai 2019

    PIERRE LESCURE, UNE AFFAIRE DE GOÛT

    Cofondateur de Canal+ en 1984, Pierre Lescure préside le Festival de Cannes depuis 2014. Egalement chroniqueur à « C à vous », il apprécie...

    Cannes
  • Vous aimez Pissarro, vous adorerez Kew Gardens Par Le Monde   -   10 mai 2019

    VOUS AIMEZ PISSARRO, VOUS ADOREREZ KEW GARDENS

    Les jardins royaux de Londres ont inspiré le peintre français à la fin du XIXe siècle. Outre ce trésor botanique de plus de 120 hectares,...

    Londres
  • A Paris, en mai, mange et bois ce qu'il te plaît Par Le Monde   -   8 mai 2019

    A PARIS, EN MAI, MANGE ET BOIS CE QU'IL TE PLAÎT

    Trois festivals, Taste of Paris, Mondial de la bière et Paris Coffee Show, se succèdent dans la capitale.

    Bière
  • La cuisine créole veut sortir de l'exotisme Par Le Monde   -   7 mai 2019

    LA CUISINE CRÉOLE VEUT SORTIR DE L'EXOTISME

    Oubliée par les locaux, jugée peu raffinée et peu variée en métropole, la gastronomie des outre-mer peine à se faire une place. Des...

    Chef
  • Vins du Languedoc : le haut du tonneau Par Le Monde   -   5 mai 2019

    VINS DU LANGUEDOC : LE HAUT DU TONNEAU

    Notre journaliste a dégusté à l'aveugle les cuvées les plus prestigieuses des domaines languedociens. Des surprises, des styles atypiques,...

    Vin
  • Restaurant : Uno, la trattoria qu'il vous faut Par Le Monde   -   3 mai 2019

    RESTAURANT : UNO, LA TRATTORIA QU'IL VOUS FAUT

    Dans le quartier des Halles, cette nouvelle adresse pensée par David Soussan et la pizzeria Tripletta propose les grandes spécialités...

    Restaurant
  • Michel Chauvet, un agronome près de ses choux Par Le Monde   -   3 mai 2019

    MICHEL CHAUVET, UN AGRONOME PRÈS DE SES CHOUX

    Ethnobotaniste, Michel Chauvet milite pour la défense de la biodiversité, et recense les plantes utiles et comestibles. Il est particulièrement...

  • « J'ai bu pendant sept heures sur une scène de théâtre » Par Le Monde   -   2 mai 2019

    « J'AI BU PENDANT SEPT HEURES SUR UNE SCÈNE DE THÉÂTRE »

    Pour la chronique « Cuisinez-moi », la journaliste Camille Labro a assisté au spectacle de Sébastien Barrier « Savoir enfin qui nous...

  • Yann Arthus-­Bertrand: « Je ne veux plus boire de vins produits avec des pesticides » Par Le Monde   -   1 mai 2019

    YANN ARTHUS-­BERTRAND: « JE NE VEUX PLUS BOIRE DE VINS PRODUITS AVEC DES PESTICIDES »

    Le photographe et cinéaste se définit comme un « écolo perdu ». Il revient pour « Le Monde » sur sa relation aux vins, à la cuisine...

    Vin
  • Tontine, une cuisine sans toit ni loi Par Le Monde   -   30 avr. 2019

    TONTINE, UNE CUISINE SANS TOIT NI LOI

    Il n'y a ni adresse fixe, ni sommelier, ni chef attitré, mais des cuisiniers du monde entier qui se succèdent aux fourneaux. Avec le...

    Restaurant, Chef
  • En cuisine, bienvenue dans l'empire des « sans » Par Le Monde   -   28 avr. 2019

    EN CUISINE, BIENVENUE DANS L'EMPIRE DES « SANS »

    Exclure la viande, les produits laitiers, le gluten ou le sucre, c'est aussi découvrir une nouvelle façon de cuisiner. Sans morosité....

    Viande, Gluten, Dessert
  • Restaurant : Mamie, la chère cuisine populaire de Jean Imbert Par Le Monde   -   26 avr. 2019

    RESTAURANT : MAMIE, LA CHÈRE CUISINE POPULAIRE DE JEAN IMBERT

    Avec cette nouvelle table du 16e arrondissement , le chef star et ancien vainqueur de « Top Chef » rend hommage à la cuisine généreuse...

    Plat, Restaurant, Chef
  • Stéphane Bonnat, l'amour du chocolat Par Le Monde   -   26 avr. 2019

    STÉPHANE BONNAT, L'AMOUR DU CHOCOLAT

    A la tête de l'entreprise familiale centenaire, le chocolatier Stéphane Bonnat est un passionné exigeant. Parmi les gourmandises ancestrales,...

  • Le retour en grâce de la conserve en bocal Par Le Monde   -   26 avr. 2019

    LE RETOUR EN GRÂCE DE LA CONSERVE EN BOCAL

    Jugés vieillots et peu raffinés, les plats cuisinés en bocaux retrouvent leur place dans les rayons des supermarchés et des épiceries...

    Plat
  • En primeur, des vins de Bordeaux puissants et charmeurs Par Le Monde   -   24 avr. 2019

    EN PRIMEUR, DES VINS DE BORDEAUX PUISSANTS ET CHARMEURS

    Début avril, 6 000 professionnels ont participé aux primeurs de Bordeaux. Verdict : un millésime ardu mais exceptionnel.

    Vin
  • Bruno Borie, bourlingueur enraciné dans le vignoble bordelais Par Le Monde   -   24 avr. 2019

    BRUNO BORIE, BOURLINGUEUR ENRACINÉ DANS LE VIGNOBLE BORDELAIS

    L'imprévisible et facétieux capitaine de Ducru-­Beaucaillou détonne dans le très sérieux Bordelais.


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