• Par Mamina   -   19 févr. 2019

    GRATIN DE POIREAUX AU GORGONZOLA ET AUX NOIX

    J'ai fait ce gratin avec des poireaux car en faisant les courses, j'avais eu la main un peu lourde et j'avais mis un peu de poireaux...

    Plat, Gratin
  • Par Mamina   -   18 févr. 2019

    ENDIVES FARCIES AU BEURRE DE FRUITS SECS ET AGRUMES À LA JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

    Il y a quelques jours, j'ai vu passer une photo et un titre sur Facebook... impossible de retrouver celle qui faisait le lien sur "Tombez...

    Beurre, Fruit
  • Par Mamina   -   17 févr. 2019

    L'OSTAL À CLERMONT-FERRAND: BALADE GOURMANDE

    En promenade la semaine dernière avec notre ami Philou, nous avons fait plein de choses! Entre le culturel au Musée du costume de scène...

  • Par Mamina   -   16 févr. 2019

    COMPOTE AUX FRUITS D'HIVER ET ÉPICES

    Dans la série des desserts d'hiver que j'adore, il y a toutes les compotes, celles aux pommes et aux poires faites récemment avait...

    Thé, Pommes, Dessert, Poires, Fruit
  • Par Mamina   -   15 févr. 2019

    SABLÉS À LA PISTACHE COMME CHEZ DANDOY

    Au secours Philou, il faut que tu reviennes à Bourges car les petits gâteaux de chez Dandoy sont presque terminés! Tu nous as avoué...

  • Par Mamina   -   14 févr. 2019

    SAINT-JACQUES AU VELOUTÉ DE CHOU FLEUR SOMMITÉS GRILLÉES ET FEUILLES DE CHOUX DE BRUXELLES

    Nous profitons vraiment des Saint-Jacques en ce moment car c'est une bonne année et elles ne sont vraiment pas chères. Je suis définitivement...

  • Par Mamina   -   13 févr. 2019

    PETITES CRÈMES AUX SPÉCULOOS-RECETTE À L'OMNICUISEUR

    Depuis la semaine dernière, il y a un petit nouveau dans ma cuisine. J'ai bien cru, quand il est arrivé, qu'il allait falloir pousser...

  • Par Mamina   -   12 févr. 2019

    HUÎTRES AU BEURRE DE POIREAU EN CHAUD-FROID

    Comme je vous l'ai dit hier, Philou, mon belge préféré, a passé quelques jours chez nous pour notre plus grand plaisir. Il est arrivé...

    Huîtres, Beurre
  • Par Mamina   -   11 févr. 2019

    GÂTEAU DE PINTADE À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE, SAUCE AU VIN JAUNE ET EMBEURRÉE DE CHOU

    Monsieur Mamina avait envie de pintade et il m'a suggéré de faire des quenelles. J'aime beaucoup faire mes quenelles maison et en allant...

    Gâteau, Pintade, Sauce, Vin
  • Par Mamina   -   10 févr. 2019

    UNE SEMAINE VITE PASSÉE AVEC PHILOU

    Et voilà une semaine vite passée. Nous avons eu le grand, grand plaisir d'accueillir Philou à la maison. Il est arrivé avec la maison...

    Pain
  • Par Mamina   -   7 févr. 2019

    PAIN DE NOIX

    Ce n'est pas parceque monsieur Loyen, Philou de son nom est à la maison et qu'il est arrivé avec des petites douceurs en direct de...

    Pain
  • Par Mamina   -   6 févr. 2019

    POIREAUX AU JAMBON ET AU COMTÉ COMME DES ENDIVES

    Ce n'est pas une nouveauté chez moi que ces poireaux gratinés. Je vous les ai déjà proposés une fois mais, quand on n'a pas vraiment...

    Jambon, Gratin
  • Par Mamina   -   5 févr. 2019

    GÂTEAU DE POLENTA AUX ÉPINARDS, CHAMPIGNONS ET MORTADELLE

    Je me sens très italienne en ce moment...l'envie de repartir là-bas me démange! En fait, mon coeur balance entre retourner en Italie...

    Gâteau, Champignons
  • Par Mamina   -   4 févr. 2019

    VELOUTÉ DE CÉLERI-RAVE, CRUMBLE DE TOMME DE SAVOIE ET NOISETTES

    Tout blanc jusqu'à ce que je l'habille un peu avec des petites miettes, ce velouté nous a bien plu. Il nous a réchauffés aussi puisque...

  • Par Mamina   -   2 févr. 2019

    TARTE-GÂTEAU AUX POMMES ET À LA CANNELLE

    Lorsque j'étais enfant et même après, quand je suis devenue"grande" ma mère nous faisait souvent des tartes aux pommes. Elles faisait...

    Gâteau, Tarte, Pommes
  • Par Mamina   -   1 févr. 2019

    JOUE DE BOEUF EN DAUBE

    C'est le temps idéal pour tous les plats mijotés. De la blanquette en passant par le boeuf bourguignon, l'avantage est qu'on peut prévoir...

    Plat, Boeuf
  • Par Mamina   -   31 janv. 2019

    GROS CHAUSSON FEUILLETÉ AUX ÉPINARDS, CHÈVRE ET NOIX

    Après mon assiette nordique qui ne nous a pas vraiment réchauffés, je voulais un plat chaud! J'avais envie depuis assez longtemps de...

    Tarte, Plat
  • Par Mamina   -   30 janv. 2019

    ASSIETTE NORDIQUE: POISSON FUMÉ MARINÉ, CRÈME À LA CORIANDRE ET BLINIS

    Il y a des jours où rien ne se passe comme prévu! La matinée avait été normale avec la routine habituelle, des rangements et un peu...

    Poisson
  • Par Mamina   -   29 janv. 2019

    BISCUIT JAPONAIS FOURRÉ À LA GANACHE MONTÉE PRALINÉE, YUZU CURD

    Parce que, comme le dit le dicton : "C'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes"... ce qui laisse entendre, aujourd'hui,...

    Soupe
  • Par Mamina   -   28 janv. 2019

    COQUILLES SAINT-JACQUES POÊLÉES SAUCE À L'ORANGE ET POIVRE DE TASMANIE

    C'est une entrée assez vite faite, presque à la dernière minute, mais à la fois délicate et savoureuse relevée grâce au baies de poivre...

    Sauce, Oranges, Entrée