• Par Mamina   -   18 août 2018

    GALETTES DE POMMES DE TERRE AU PARMESAN ET AU THYM

    Les italiens, contrairement à ce que l'on pense ne mange pas que des pâtes et du riz! J'ai sous le coude comme ça, quelques recettes...

    Tomates, Riz, Pommes, Thym
  • Par Mamina   -   17 août 2018

    SABLÉS À L'HUILE D'OLIVE, PECORINO ET ROMARIN FRAIS

    Je sais, je me répète, l'été est propice aux apéros quand les amis passent à l'improviste... ou pas! Je préfère être prévenue, ça donne...

    Romarin, Fraises
  • Par Mamina   -   16 août 2018

    TARTELETTES DE COURGETTES, GRAINES ET RICOTTA DE BUFLONNE

    Avant hier, j'avais des états d'âme... je me demandais si après tant d'années, je devais continuer à bloguer. Je vous l'ai dit, de...

  • Par Mamina   -   15 août 2018

    COURGETTES, OIGNONS ET TOMATES RÔTIS AU ZAATAR AU FOUR

    "C'est une recette d'Ottolenghi ?" m'a demandé monsieur Mamina... ben non.C'est juste parceque les petites courgettes rapportées du...

    Tomates
  • Par Mamina   -   14 août 2018

    BOULETTES DE VIANDE AUX OLIVES, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES À LA CRUDAÏOLA

    Les températures sont redescendues, j'avais donc envie de cuisiner un peu et les restes de la côte de boeuf mangée samedi se sont transformés...

    Viande, Aubergines, Boeuf, Tomates
  • Par Mamina   -   13 août 2018

    MOUSSE D'ARTICHAUTS À LA POUDRE DE COPPA

    Samedi soir donc, c'était dîner italien. J'avais essayé de faire simple mais bon. Au menu, entre des crostini toscans aux foies de...

    Volailles, Boeuf, Haricots, Menu
  • Par Mamina   -   12 août 2018

    PANNA COTTA À LA FÈVE TONKA ET PÊCHES RÔTIES AU MIEL

    Partie pour faire, avec des amis, un dîner tout italien, monsieur Mamina m'a demandé un tiramisù... et, comme je suis contrariante,...

  • Par Mamina   -   10 août 2018

    PIZZA OU FOCACCIA AU PESTO DE SAUGE, MOZZARELLA ET PIGNONS

    Ah, hier était un jour sans tomate! Keskispass? Déjà lassée des tomates? Oh non, surtout depuis que, à mon grand désespoir, j'ai aperçu...

    Tomates, Sauge
  • Par Mamina   -   9 août 2018

    TIAN: TOMATES, COURGETTE, POMME DE TERRE ET MOZZARELLA

    Le tian classique tout le monde aime, en faisant celui-là, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à un sketch débile qui parlait de pizza...

    Tomates, Pomme de terre, Pommes
  • Par Mamina   -   8 août 2018

    BOUCHÉES DE CRÊPES À LA COPPA, CANTAL ET MOZZARELLA

    Après plusieurs jours de salade de tomates, malgré la chaleur j'avais envie de quelque chose de plus consistant! Et, comme j'allumais...

    Tomates, Salade, Pain
  • Par Mamina   -   7 août 2018

    SALADE COCOS DE PAIMPOL ET POULPE, VINAIGRETTE BALSAMIQUE

    Aujourd'hui, je fais une infidélité aux haricots tarbais. J'espère qu'ils me pardonneront mais, chaque année, lorsque les cocos de...

    Salade, Haricots
  • Par Mamina   -   6 août 2018

    CAVIAR D'AUBERGINES AU TAHINI, CUMIN, CORIANDRE ET CITRON

    Il y a quelques temps, j'ai goûté un caviar d'aubergines, très lisse et très cumin. J'ai aussitôt eu envie d'en refaire un à ma façon...

    Tomates, Citron, Aubergines
  • Par Mamina   -   4 août 2018

    TOMATES VERTES EN GASPACHO ET CAVIAR D'AUBERGINES

    La semaine qui vient de s'écouler aura été trèèèès tomate. De toutes les couleurs, de toutes les formes, presque toujours froides et...

    Tomates, Aubergines
  • Par Mamina   -   3 août 2018

    COOKIES SALÉS AUX OLIVES NOIRES, FETA ET CUMIN

    Il y a quelquefois des miracles dans les cuisines. Le dernier miracle (ah, bon sang, si elle me lit, elle va se fâcher !) c'était que...

  • Par Mamina   -   2 août 2018

    PAIN AU LEVAIN AUX 2 FARINES FOURRÉ AU PESTO

    C'est après avoir vu une recette dans Sale & pepe, ce magazine italien que j'adore, que j'ai eu envie de me lancer dans ce pain-là...

    Sauge, Pain
  • Par Mamina   -   1 août 2018

    TARTE AUX TOMATES ET CRÉMEUX DE PARMESAN

    La tarte à la tomate est un incontournable de l'été mais on est content de temps en temps de la faire varier un peu! En allant fouiller...

    Tomates, Tarte
  • Par Mamina   -   31 juil. 2018

    PANNA COTTA À LA FETA ET SALADE D'ÉTÉ (TOMATES-OLIVES NOIRES-AVOCAT ET COURGETTES CRUES)

    Je ne sais pas si c'est la chaleur mais je suis paresseuse en ce moment! Hier j'ai presque piqué la recette d'Isabelle et aujourd'hui,...

    Tomates, Salade
  • Par Mamina   -   30 juil. 2018

    CAKE AUX FRAMBOISES, ROSE ET PÊCHE

    Il y a quelques jours, Isabelle a publié un cake Ispahan très inspiré de Pierre Hermé. Il m'a tapé dans l'oeil mais je l'ai revisité...

    Sirop, Framboises
  • Par Mamina   -   28 juil. 2018

    SMOOTHIE AU MELON ET À LA CANNELLE

    Il y a quelques jours, j'ai acheté un melon pas très bon et surtout, extrêmement ferme. En plus d'être dur, il n'avait pas beaucoup...

  • Par Mamina   -   27 juil. 2018

    DIX HUIT MILLE DEUX CENT CINQUANTE

    Du 27 juillet 1968 à aujourd'hui 27 juillet 2018, cela fait 18250 jours que monsieur Mamina et moi sommes mariés... Punaise, 18250......