• Par Mamina   -   16 oct. 2018

    CRÈME SUCRÉE DE HARICOTS TARBAIS AUX PRUNEAUX

    Partir en week-end à la recherche du haricot tarbais vous promet de jolies découvertes sur lesquelles je reviendrai rapidement. Mais...

    Haricots
  • Par Mamina   -   15 oct. 2018

    GNOCCHI À LA ROMAINE DE SIMONE ZANONI

    Il y a deux jours, je vous ai parlé de mon livre coup de coeur. Sitôt entre mes mains j'ai voulu "me lancer" dans une première recette......

    Pomme de terre, Pommes
  • Par Mamina   -   13 oct. 2018

    MON ITALIE PAR SIMONE ZANONI

    L'Italie et moi, vous le savez, c'est une histoire d'amour qui dure! Est-ce pour ça que de tous les chefs que j'ai pu rencontrer au...

    Chef
  • Par Mamina   -   12 oct. 2018

    TAGLIATELLE À LA SAUCISSE DE TOULOUSE ET CRÈME DE SAUGE

    Un prédateur a fait la razzia dans mes jardinières d'aromatiques et la seule chose qui continue à ressembler à quelque chose, c'est...

    Sauge, Toulouse, Sauce
  • Par Mamina   -   11 oct. 2018

    CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES À LA CANNELLE

    Nous avons un peu un retour de la chaleur mais, qu'à cela ne tienne, je veux du chaud et du gourmand comme ces crêpes aux pommes, car,...

    Pommes, Entrée
  • Par Mamina   -   10 oct. 2018

    QUENELLES AU PESTO

    Dans la plupart des cas, je fais mes quenelles moi-même mais il m'arrive aussi de me laisser séduire par celles de la marque Saint...

    Plat
  • Par Mamina   -   9 oct. 2018

    GÂTEAU À LA FARINE D'ÉPEAUTRE, MUSCOVADO ET NOISETTE

    Gâteau pour le thé ou le café? En tout cas, il a été un délicieux en-cas quand j'étais malade. Il est tout simple, plein de bonnes...

    Thé, Gâteau
  • Par Mamina   -   8 oct. 2018

    RÖSTIS À LA POÊLÉE DE CHAMPIGNONS À L'HUILE DE NOIX

    Voilà encore une idée qui devrait plaire aux enfants... mais pas que, puisqu'elle nous a plu ausi! La recette des röstis, ce grand...

    Champignons
  • Par Mamina   -   6 oct. 2018

    TARTELETTES À LA CRÈME D'ARTICHAUTS ET PÂTE À LA CHAPELURE ET PARMESAN

    C'est une idée de pâte qui m'est venue, comme ça, un jour où j'avais préparé de la chapelure avec du pain rassis! Il me reste souvent...

    Pain
  • Par Mamina   -   5 oct. 2018

    FEUILLETÉS AUX POMMES AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    Ce satané virus qui m'a atteinte depuis plus d'une semaine a bien du mal à céder le terrain. L'appétit revient doucement mais, j'ai...

    Pommes, Carottes, Beurre
  • Par Mamina   -   4 oct. 2018

    TAJINE DE SOURIS D'AGNEAU, TOMATES ET AIL NOIR

    Cette recette a été cuisinée avant que je ne sois malade mais, je n'avais aucun courage pour la rédiger bien que ce soit encore une...

    Tomates, Agneau
  • Par Mamina   -   1 oct. 2018

    ABSENCE POUR KO

    De temps en temps des abonné(e)s m'écrivent en me disant qu'ils n'ont pas reçu ma news letter alors que j'a publié normalement... eh...

  • Par Mamina   -   28 sept. 2018

    FLAN AU RAISIN NOIR ET À LA VANILLE

    Un ami qui téléphone et qui va passer à l'improviste alors que vous êtes encore entrain de décaper un meuble avant de le peindre......

    Raisins, Plat, Agneau
  • Par Mamina   -   27 sept. 2018

    RIZ CROUSTILLANT ÉPICÉ À LA CORIANDRE FRAÎCHE

    Lire des livres comme celui de Sabrina Ghayour "Persiana" donne des envies d'épices! Comme souvent je lis quelque chose et si j'ai...

    Riz
  • Par Mamina   -   26 sept. 2018

    CAKE À L'HUILE D'OLIVE, FIGUES, AMANDES ET CITRON VERT

    Le soleil est toujours présent chez moi, mais il fait frais, très frais même, voire froid la nuit. Les arbres commencent à changer...

    Fraises, Citron
  • Par Mamina   -   25 sept. 2018

    CAROTTES AU FOUR MIEL ET CITRON VERT, OIGNONS FONDUS ET AMANDES

    Voilà un plat qui nous a régalés deux fois. La première tel que vous le voyez sur la photo, la seconde mélangés à des papardelle fraîches....

    Plat, Citron, Carottes
  • Par Mamina   -   24 sept. 2018

    CROQUETTES ÉPICÉES AU BOEUF ET AUX POMMES DE TERRE DE SABRINA GHAYOUR

    Et si Sabrina Ghayour devenait chez moi un peu incontournable au même titre qu'Ottolenghi? L'autre jour, vous aves dégusté des boulettes,...

    Tomates, Salade, Boeuf, Pommes
  • Par Mamina   -   22 sept. 2018

    SOUPE AU PISTOU ET COCOS DE PAIMPOL

    Le pistou, méditerranéen incontournable n'a rien à voir avec les cocos de Paimpol, sauf que pour ma recette, je n'ai pas trouvé de...

    Soupe
  • Par Mamina   -   21 sept. 2018

    PAIN PERDU SALÉ À LA CRÈME DE POIVRON ET GORGONZOLA

    Il y a quelques jours j'avais mixé des poivrons cuits au four et il me restait environ 3 cuillerées à soupe de ce "coulis". Pour le...

    Soupe, Pain
  • Par Mamina   -   20 sept. 2018

    CHOU-FLEUR RÔTI AU FOUR ET AUX ÉPICES

    Il y a déjà un moment que je voyais tourner ce chou-fleur entier, rôti... Bizarrement je ne m'étais jamais décidée et maintenant que...