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• Coquilles Saint-Jacques au jus de poulet, beurre à la truffe et produits truffés à gagner
• Gressins aux olives et au caviar de tomates
• Choux inversés et crème aux deux jambons et au paprika fumé
• Ragoût d'agneau aux épices et aux abricots secs
• Torta della nonna "la meilleure du monde"
• Velouté de céleri rave à la crème d'artichaut à la truffe
• Tartinade de potimarron à l'huile de pépins de courge
• Compote de poires aux épices douces
• Gâteau de semoule aux raisins secs
• Tarte rustique aux endives, parmesan, jambon et noisettes-pâte au thym et noisettes
• Flans de crevettes au curry
• Le haricot tarbais, un grain d'exception
• Amoureuse. Oui, amoureuse de l'Italie et de Florence en particulier - quelques adresses
• Pasta: pappardelle au gorgonzola et aux noisettes
• Sablés aux fromages italiens
• Risotto alla milanese de Simone Zanoni
• Coquilles Saint-Jacques juste saisies, champignons crus et citron caviar
• Gnocchi de courge , sauce épinards et sauge
• Cake aux épices ou "pain d'épices" d'Ottolenghi