• Par Saveur Passion   -   13 août 2018

    ESTIVAL EXOTIQUE: PORC À L'ANANAS

    Une envie d'exotisme qui vous prend, une autre de saveurs fruitées, aigre-douces, voici comment on en vient à cuisiner du porc à l'ananas....

    Porc, Fruit
  • Par Saveur Passion   -   10 août 2018

    ESTIVAL EXOTIQUE: CEVICHE DE LIEU ET MOULES MARINÉES

    Moules
  • Par Saveur Passion   -   8 août 2018

    MES SALADES D'ÉTÉ: SALATE DE PÂTES, LÉGUMES FONDANT, PISTOU

    Salade
  • Par Saveur Passion   -   5 août 2018

    TARTE SABLÉE AUX MYRTILLES

    Deux versions avec ces baies de saison : tarte ou tartelette sablée aux myrtilles, avec ou sans base amandine, ou encore une base plus...

    Tarte, Myrtilles
  • Par Saveur Passion   -   30 juil. 2018

    ESTIVAL EXOTIQUE: CURRY DE POULET

    Poulet
  • Par Saveur Passion   -   29 juil. 2018

    RIZ À L'ESPAGNOLE OU "PAELLA" ROUGE, PIMENTS PADRON

    Je ne compte plus vraiment les paellas cuisinées ni même postées sur ce blog. Il y en aura probablement d'autres, terre-mer. Celle-ci...

    Riz
  • Par Saveur Passion   -   28 juil. 2018

    PIMENTS PADRON

    Le piment Padron, pimiento de Padr ón , est un piment doux allongé de 5 cm de long, à chair fine. Il devient rouge à maturité mais...

  • Par Saveur Passion   -   26 juil. 2018

    DU MELON

    De la grande famille des cucurbitacées (qui compte les courgettes, courges d'automne, concombre ou pastèque), le melon serait originaire...

  • Par Saveur Passion   -   20 juil. 2018

    LA PAELLA

    Article=385

  • Par Saveur Passion   -   30 mai 2018

    GÂTEAU FONDANT AU DULCEY DE VALRHONA

    Après une virée à la Cité du Chocolat Valrhona à Tain l'Hermitage, retour avec quelques spécialités et du chocolat à pâtisser. Le chocolat...

    Oranges, Gâteau
  • Par Saveur Passion   -   23 mai 2018

    TARTE RUSTIQUE À LA RHUBARBE ET AUX POMMES

    Tarte rustique à la rhubarbe et aux pommes. Une base de pâte feuilletée, une migaine, des fruits. C'est tout.Une autre gourmandise...

    Tarte, Pommes, Fruit, Gâteau
  • Par Saveur Passion   -   21 mai 2018

    DESSERT FLORAL À LA RHUBARBE ET CERISE

    La saison de la cerise bat son plein mais la pluie les altère si vite... Il en va de même pour les fleurs mais cette année la nature...

    Dessert, Cerises
  • Par Saveur Passion   -   20 mai 2018

    POÊLÉE DE LÉGUMES DE SAISON

    Envie d'une profusion de couleurs, d'une explosion de saveurs, d'un grand mélange de légumes de saison. Je varie mais le concept "jardinière"...

  • Par Saveur Passion   -   28 avr. 2018

    WOK DE POISSON ET LÉGUMES DE PRINTEMPS

    Avec un reste de poisson, Ingrédients - pois gourmand - cébette - haricots verts - nouille de soja - nouilles de blé - gingembre -...

    Sauce, Poisson, Haricots
  • Par Saveur Passion   -   25 avr. 2018

    ŒUF DE POULE NACRÉ, OIGNONS NOUVEAUX, AIGRE-DOUX DE CAROTTES, BIANCHETTA ET CRUMBLE PARMESAN GAEL ORIEUX

    Ingrédients 8 personnes 2 oeufs de poule 2 oignons nouveaux 10 g Beurre demi-sel QS Sel, poivre 1 Carotte blanche 1 Carotte jaune 80...

    Truffes, Beurre, Oeuf, Carottes
  • Par Saveur Passion   -   4 avr. 2018

    ABATS DE CHEVREAU EN DÉCLINAISON

    Pour Pâques, j'ai cuisiné le quart avant de chevreau comme ici pour se marier idéalement avec un Bourgogne rouge (un Bourgueuil rouge...

    Restaurant, Abats
  • Par Saveur Passion   -   1 avr. 2018

    PAVLOVA DE PÂQUES FAÇON MONT BLANC

    Pour l'anniversaire de ma fille aînée, j'ai revu la Pavlova de Pâques façon Mont Blanc à sa demande. Elle a pris goût avec le temps...

  • Par Saveur Passion   -   31 mars 2018

    LIÈVRE DE PÂQUES

    Cette recette est celle réparée l'an dernier au moment de Pâques avec un reste de lièvre mijoté façon daube décongelé. J'avais trouvé...

    Oeuf
  • Par Saveur Passion   -   30 mars 2018

    BIENTÔT PÂQUES, ÊTES-VOUS PLUTÔT AGNEAU OU CHEVREAU ? ET QUEL VIN BOIRE AVEC ?

    La gastronomie suit de près la religion et la Bible qui sanctifie l'agneau immolé. C'est donc très souvent cet animal que l'on savoure...

    Agneau, Vin
  • Par Saveur Passion   -   29 mars 2018

    SEMOULE, BETTERAVE, GRENADE

    La betterave , associée à l' orange ou à la grenade , c'est le rayon de soleil dont on a tous besoin en ce début de printemps timide....

    Salade, Oranges