• Par Sommelier Vins   -   22 oct. 2018

    VIN ET BEURRE DE TRUFFES

    Quels vins privilégier avec une tartine de beurre truffé? Photos ©Cuisineactuelle Je reçois souvent des mails notamment pour des accords...

    Beurre, Truffes, Vin
  • Par Sommelier Vins   -   17 oct. 2018

    VINS RÉCEMMENT BUS 25

    Un très joli vin blanc d'Emmanuel Giboulot Deux très jolis vins blancs dégustés récemment, que j'ai envie de vous présenter. Loire...

    Vin, Vin Blanc
  • Par Sommelier Vins   -   11 oct. 2018

    L'AÉRATION DU VIN, LE MAGAZINE

    Le tout nouveau et tout neuf magazine pédagogique 'Au Service du Vin' vient juste de paraitre au format PDF. Il traite d'un sujet qui...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   8 oct. 2018

    CA BOUGE A BORDEAUX !

    Les vignes du château Mangot en St Emilion Début 2010 un cri du coeur s'échappait du blog, et il faut dire qu'il avait eu un certain...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   30 sept. 2018

    VIN ET RACLETTE

    La raclette Plat emblématique des sports d'hiver, la raclette connait un grand succès par la convivialité qu'elle propose. Petits,...

    Fromage, Plat, Vin
  • Par Sommelier Vins   -   24 sept. 2018

    VIN ET CHAMPIGNONS

    L'automne, la Toussaint approchant, le temps se détériore, les nuages se font menaçants... la pluie s'invite, les arbres se dénudent,...

    Champignons, Vin
  • Par Sommelier Vins   -   7 sept. 2018

    FOIRES AUX VINS CARREFOUR

    Les Foires aux Vins Carrefour se lancent le 12 Septembre cette année Photo ©Intervalles.com Carrefour, un des leaders de la Grande...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   21 juil. 2018

    LES FOIRES AUX VINS

    Les Foires aux Vins restent incontournables Les Foires aux Vins 2018 comme chaque année verront le jour début Septembre et se termineront...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   4 juil. 2018

    RETOUR DE BORDEAUX 3

    Pendant cette belle semaine bordelaise, j'ai eu de rares moments de temps morts. Juste deux, où avec mes deux amis nous nous sommes...

  • Par Sommelier Vins   -   26 juin 2018

    RETOUR DE BORDEAUX 2

    Deuxième partie de mon périple en Bordelais avant une dernière qui relatera deux étapes imprévues, qui nous ont apporté bien du plaisir....

  • Par Sommelier Vins   -   18 juin 2018

    RETOUR DU VIGNOBLE BORDELAIS 1

    De retour du vignoble bordelais, j'en ai retiré quelques enseignements instructifs, que je partagerai très prochainement avec vous...

  • Par Sommelier Vins   -   14 juin 2018

    FOIRES AUX VINS 2018 - LES DATES

    Ayant reçu pas mal de mails récemment me réclamant les dates pour les prochaines foires aux Vins de la rentrée 2018, je me suis donc...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   13 juin 2018

    BOUTIQUE PAYPAL

    Emmanuel Delmas Pour tout connaitre sur le vin rouge et ses tanins, offrez-vous mon tout nouveau magazine pédagogique sur ce sujet...

    Vin, Vin Rouge
  • Par Sommelier Vins   -   9 juin 2018

    LE BLOG DU SOMMELIER A 13 ANS !

    J'avais oublié de vous le signaler tant j'avais la tête ailleurs! Puis ma semaine qui vient tout juste de se terminer dans le vignoble...

  • Par Sommelier Vins   -   1 juin 2018

    A MOI LE VIGNOBLE BORDELAIS !

    Ma dernière dégustation au château Mangot en 2012 je crois...ça date! Cela faisait bien longtemps que je n'étais pas venu en bordelais...

  • Par Sommelier Vins   -   24 mai 2018

    VIN ET RATATOUILLE

    La traditionnelle ratatouille Je ne traite pas très souvent de la problématique liée aux légumes quand j'aborde la question des accords...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   16 mai 2018

    VINS RECEMMENT BUS 24

    Un fort joli riesling de Mosel Saar Ruwer, en Allemagne Je vous propose cette semaine de partir en deux endroits à l'extrémité l'un...

    Fruit, Vin
  • Par Sommelier Vins   -   11 mai 2018

    VIN ET BURGER

    Burger maison Photo Emmanuel Delmas Il s'agit en fait d'un burger sain, où le pain est remplacé par une tomate noire de Crimée...Je...

    Pain, Plat, Tomates, Vin
  • Par Sommelier Vins   -   1 mai 2018

    VINS COUPS DE COEUR 23

    Cette semaine je vous offre sur le devant de ma scène deux vins qui, à chaque fois m'offrent plus que du plaisir. De l'émotion. Et...

    Vin
  • Par Sommelier Vins   -   23 avr. 2018

    VIN ET QUICHE AU SAUMON

    La tarte au saumon fait partie des entrées classiques qu'on retrouve sur les tables. Moi-même il m'arrive d'en réaliser. Mais avec...

    Entrée, Vin, Saumon, Tarte