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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
COGNAC AU WHISKY LIVE: “TOUJOURS PLUS DE CRÉATIVITÉ”
Le cognac est tous les fronts en cette rentrée. Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) et plusieurs maisons de cognac...
Cocktail, Actualités, Rendez-vous, business du vin, consommation de vin, événement du vin, gens du vin, marketing du vin, spiritueux -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
RAYNE VIGNEAU: UN DOMAINE DU SAUTERNAIS BIEN DANS SON TEMPS
Depuis son rachat en 2015, ce célèbre château a ouvert une nouvelle page de son histoire sans pour autant tout révolutionner. Les fondamentaux...
Actualités, Terroirs et Vignobles, gens du vin, grands crus classés, production de vin en France, secteur viticole, vin liquoreux -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
LES CRÉMANTS PROFITENT D'UN MARCHÉ “DÉCOMPLEXÉ” PAR LE PROSECCO
Les Crémants de France avec leur huit appellations ne cessent de gagner des consommateurs et essaient de mieux valoriser les vins....
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
DOMAINE TOQUE ROUGE : DE BORDEAUX À RASTEAU
François Masson-Regnault a choisi d'échanger son vaste domaine en Côtes de Bordeaux pour trois hectares à Rasteau. Un grand écart qui...
Vin, Actualités, Terroirs et Vignobles, dégustation de vin, gens du vin, production de vin en France -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
ALSACE: LE VIN NOUVEAU EST ARRIVÉ
En Alsace, les vendanges commencent doucement. Du 24 au 26 septembre, on peut déjà découvrir le vin nouveau ou "Neier Siasser" à la...
Vin, Jus, Fruit, Alcool, Raisins, Actualités, Rendez-vous, dégustation de vin, événement du vin, millésime 2021, oenotourisme, vendanges -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
ROUSSILLON: PETITS RENDEMENTS ET VINS GOURMANDS EN VUE POUR LE MILLÉSIME 2021
Dans le Roussillon, la vendange 2021 s'annonce encore plus basse en rendements que celle de 2020. La faute aux dégâts combinés du gel...
Vin, Eau, Actualités, Terroirs et Vignobles, gens du vin, millésime 2021, vendanges, vin et rendement -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
QUELLES TENDANCES POUR LES SPIRITUEUX ? ENTRETIEN AVEC FRANÇOIS-XAVIER DUGAS
Le Salon Dugas Club Expert, installé cette année au Carreau du Temple à Paris, a accueilli sur deux jours environ 2000 visiteurs -...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
VENDANGES DANS LE MÉDOC: FEU POUR LES JEUNES MERLOTS !
A peine rentrés les raisins blancs, les premiers coups de sécateurs sont donnés cette semaine, inaugurant la vendange des rouges dans...
Moules, Raisins, Actualités, Terroirs et Vignobles, grands crus classés, millésime 2021, vendanges, vin et rendement -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
JAMIE RITCHIE : “TOUT LE MONDE CONNAÎT LES HOSPICES DE BEAUNE SANS LES CONNAÎTRE”
Choisi pour remplacer son concurrent Christie's, le n°1 mondial des ventes de vin au enchères Sotheby's prépare la prochaine vente...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
CHAMPAGNE TASTING: DÉCOUVREZ LA LISTE DES EXPOSANTS
L'événement Champagne Tasting fait son grand retour à Paris le 23 octobre. 70 maisons de Champagne et champagnes de vignerons seront...
Vin, Champagne, Actualités, Rendez-vous, dégustation de vin, événement du vin -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
D-VINE, LA “NESPRESSO DU VIN” POUR LA RESTAURATION
La machine est belle mais c'est aussi un précieux outil en restauration pour faciliter le service du vin et proposer davantage de grands...
Restaurant, Vin, Actualités, Business, business du vin, service du vin, sommellerie, vin et technologie -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
DE GRANDES ATTENTES POUR LES HOSPICES DE BEAUNE 2021
Faibles rendements, qualité, et grande cause : c'est le programme des Hospices de Beaune 2021. La plus célèbre des ventes aux enchères...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
SAINT-ÉMILION: CHÂTEAU GRAND PONTET PASSE SOUS PAVILLON CLARENCE DILLON
Après plusieurs semaines de rumeurs, le Château Grand Pontet, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, change de propriétaire. Domaine Clarence...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
ROCHE DES BANCS: LE RETOUR DU BRIONNAIS, VIGNOBLE OUBLIÉ DE BOURGOGNE
Le domaine de 8 hectares compte bien se développer et redonner ses lettres de noblesse à ce petit coin de paradis, niché entre Mâconnais...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
TROPHÉE GOSSET: STÉPHANE BERN À L'HONNEUR
Hier soir, lors de sa 26e édition, le trophée Gosset a été remis à Stéphane Bern, en hommage à son action en faveur du patrimoine....
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
CHAMPAGNE COLLET: DES BOUTEILLES DE CHAMPAGNE À GAGNER
Champagne, Jeux, événements "Terre de Vins", Internet et vin -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
PICASSO EN AVRIL 2022 À LA CITÉ DU VIN
Après son exposition "Boire avec les Dieux" jusqu'au 7 novembre, le lieu bordelais dédié à la culture et aux civilisations du Vin mettra...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
BESTHEIM: À LA RENCONTRE DES CHASSEURS DE LUNE
Les crémants d'Alsace séduisent toujours plus, aussi bien en France qu'à l'international grâce à leur étonnante diversité, celle des...
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Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
TROIS QUESTIONS À FRÉDÉRIC BEAU, NOUVEAU DIRECTEUR DE LA CAVE DE TAIN
En ce début de vendanges, le conseil d'administration de la cave de Tain (26) a nommé Ludovic Beau directeur général. Ce quinquagénaire,...
Raisins, Vin, Actualités, Personnalités, gens du vin, production de vin en France, secteur viticole -
Par Terre de Vins
- 26 sept. 2021
BEAUMES-DE-VENISE JOUE SUR LES DEUX TABLEAUX
L'appellation de la vallée du Rhône méridionale tire bien son épingle du jeu avec son cru rouge mais tente de faire découvrir son muscat...
Actualités, Terroirs et Vignobles, business du vin, millésime 2021, production de vin en France, secteur viticole, vin et climat
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Voici les 2 réflexes à avoir avant de déguster
Pour déguster, il faut savoir prendre son temps! ⏱️ Et vous le savez bien : Observer la robe du vin, le sentir👃, le goûter, pour analyser chacune des étapes, demande un peu de...
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Tartelettes amandine - Recette facile
Voici des petites tartelettes faciles et rapides à préparer : les tartelettes amandine! Ce sont des tartelettes garnies d'une crème d'amande et recouvertes d'amandes effilées...
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Velouté de courge muscade, poivron, et crème de coco
Avec l'automne bien présent, j'avais envie d'un bon velouté de courge que j'ai associé avec un reste de poivrons, patate douce, carotte et crème de coco... Ingrédients pour 6...
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Petits flans de légumes - recette facile
Dans ma cuisine aujourd'hui j'ai fait des flans de légumes! C'est une recette que je faisais en ateliers culinaires il y a très longtemps. C'est très facile à faire, rapide et...
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Tiramisu aux prunes et son granola aux noix
J'ai toujours un pot de mascarpone au frigo, une envie de tiramisu est si vite arrivée!!! et puis en cas d'urgence c'est un dessert facile et rapide à préparer. Pour cette fois...
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Feuilletés farcis
Une recette anti-gaspi, très simple à faire pour finir un reste de légumes ou de ratatouille. Vous pouvez aussi préparer une ratatouille avec les légumes de votre choixJ'ai...
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Recette Gâche Vendéenne
La gâche vendéenne, une savoureuse viennoiserie que je vous propose aujourd'hui qui tient ses origines de la Vendée, de forme ovale avec une mie plus dense que la brioche...
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Feuilletés apéritifs au parmesan et au pavot
Des feuilletés très faciles et rapides à réaliser. De plus, ils sont une alternative aux gâteaux apéritifs industriels.
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Cognac au Whisky Live: “Toujours plus de créativité”
Le cognac est tous les fronts en cette rentrée. Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) et plusieurs maisons de cognac seront notamment présentes au Whisky Live...
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Spécialités de nos Régions pour CMUM , soupe au pistou provençale
Encore une fois je ne suis pas en avance pour réaliser l'une des recettes que j'avais prévu pour ce Compile moi un menu , les spécialités de ma région étant déjà bien...