Terre de Vins

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Par Terre de Vins - 16 févr. 2019
AU SALON DU VIN DE PARIS, LE BREXIT A FAIT TREMBLER LES VIGNERONS

Les acheteurs et dégustateurs britanniques sont là, mais ils ne parlent pas. Dans les allées du salon Wine Paris, qui s'est tenu cette...
Alcool, Vin, Actualités, Business, business du vin, consommation de vin, marché du vin, vin en Europe, vin et export, vin et politique, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 15 févr. 2019
PASSATION DE POUVOIR CHEZ CHAMPAGNE BOIZEL

Évelyne et Christophe Roques-Boizel passent la main à Florent et Lionel. Leurs deux fils qui avoisinent la quarantaine travaillaient...
Restaurant, Champagne, Actualités, Business, gens du vin, production de vin en France, secteur viticole
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Par Terre de Vins - 15 févr. 2019
FÉMINITÉ SEREINE AUX CHAMPAGNES GUY MÉA

Elles ne sont pas nombreuses à la tête d'une exploitation en Champagne! Cinquième génération au champagne Guy Méa, Marion Milesi réalise...
Champagne, Entrée, Vin, Actualités, Personnalités, dégustation de vin, gens du vin, production de vin en France
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Par Terre de Vins - 15 févr. 2019
CHYPRE: LE RÉVEIL D'APHRODITE

6000 ans d'histoire viticole, une remarquable culture de l'accueil, des paysages méditerranéens à couper le souffle, des saveurs entre...
Vin, Actualités, Terroirs et Vignobles, "Terre de Vins" le magazine, dégustation de vin, oenotourisme, vin en Europe
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Par Terre de Vins - 15 févr. 2019
DANS LE VIGNOBLE BORDELAIS, C'EST « WAIT AND SEE » AVANT LE BREXIT

Au château Bauduc où palettes et cartons sont prêts à partir, Gavin Quinney a anticipé de six semaines sa mise en bouteille pour que...
Restaurant, Vin, Actualités, Business, business du vin, marché du vin, vin en Europe, vin et export, vin et politique
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Par Terre de Vins - 15 févr. 2019
RONAN LABORDE, NOUVEAU PRÉSIDENT DE L'UNION DES GRANDS CRUS DE BORDEAUX

Mercredi soir avait lieu le conseil d'administration de l'Union des Grands Crus de Bordeaux avec pour objectif l'élection d'un nouveau...
Vin, Actualités, Personnalités, gens du vin, grands crus classés, secteur viticole
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Par Terre de Vins - 14 févr. 2019
WINE PARIS, UNE PREMIÈRE RÉUSSIE

Pour sa première édition, le salon Wine Paris qui réunit la quasi totalité des vignobles de France dans la capitale française est une...
Champagne, Montpellier, Vin, Actualités, Rendez-vous, business du vin, événement du vin, marché du vin, production de vin en France, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 14 févr. 2019
LA SOMMELLERIE FRANÇAISE À BORDEAUX POUR FÊTER LES MAÎTRES SOMMELIERS

L'Union de la Sommellerie Française était réunie pour célébrer le trentième anniversaire de ce titre symbolisé par une grappe dorée...
Actualités, Personnalités, événement du vin, gens du vin, service du vin, sommellerie
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Par Terre de Vins - 14 févr. 2019
SIMPLICITÉ ET RAFFINEMENT

La Saint-Valentin, c'est aujourd'hui !! Si vous n'avez pas prévu de cadeau pour l'être aimé, pas de panique, tout n'est pas perdu,...
Viande, Huîtres, Champagne, Poisson, Actualités, Rendez-vous, champagne, Saint-Valentin
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Par Terre de Vins - 14 févr. 2019
LA ROUMANIE S'INVITE À LA CITÉ DU VIN

Tout ce week-end à Bordeaux, la Cité du Vin convie curieux et amateurs à une plongée dans la culture et les vins des Carpates. Demandez...
Chef, Vin, Actualités, Rendez-vous, Cité du Vin, histoire du vin, oenotourisme, vin en Europe, vin et culture
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Par Terre de Vins - 14 févr. 2019
LES BORDEAUX BLANCS REPRENNENT DES COULEURS

Avec un joli millésime 2018 qui regagne en volume, les bordeaux blancs vont pouvoir faire la fête et tenter de reconquérir des consommateurs,...
Actualités, Terroirs et Vignobles, dégustation de vin, millésime 2018, production de vin en France, vin blanc
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Par Terre de Vins - 14 févr. 2019
LES FRANÇAIS CONSOMMENT DE MOINS EN MOINS DE VIN

En moins de vingt ans, la consommation de vin en France, premier pays à lever le coude dans le monde en 2000, a chuté de plus de 20%,...
Vin, Actualités, Société, business du vin, consommation de vin, marché du vin
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
CE N'EST QU'UN AU REVOIR AVEC LES FILLES DU NORD

Wine Paris se termine et a été l'occasion de faire de nombreuses et belles découvertes. Et parce que le cercle « Femmes de vin » a...
Entrée, Vin, Actualités, Personnalités, dégustation de vin, gens du vin, production de vin en France, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
FRANCE: RECUL DE 2,7% DES EXPORTATIONS DE VINS ET ALCOOLS EN 2018

Les volumes de vins et alcools exportés par la France en 2018 ont reculé de 2,7% en 2018, les vins d'appellation non pétillants chutant...
Alcool, Raisins, Vin, Actualités, Business, business du vin, marché du vin, secteur viticole, vin et export
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
LA FRANCE MISE SUR L'INTERNATIONAL

Avec la baisse de la consommation intérieure et les succès des vins des Amériques, la France dépend de plus en plus des exportations...
Vin, Actualités, business du vin, consommation de vin, marché du vin, vin et export, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
MAISON MOUTARD: QUAND LES CHAMPENOIS FONT AUSSI DU WHISKY

La famille Moutard est multi casquettes depuis toujours, et vient d'ajouter une nouvelle corde à son arc avec la création d'un whisky...
Fruit, Bar, Champagne, Eau, Actualités, Terroirs et Vignobles, gens du vin, production de vin en France, secteur viticole, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
NICOLAS GONIN, RETOUR VERS LE FUTUR DES CÉPAGES DAUPHINOIS

Le vigneron œuvre pour la reconnaissance et la replantation en IGP Isère - Balmes Dauphinoises de vieux cépages autochtones, la verdesse,...
Lyon, Chef, Actualités, Personnalités, gens du vin, histoire du vin, oenologie, production de vin en France, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
MICHEL GUÉRARD ET LIONEL OSMIN CRÉENT LE ROSÉ ATLANTIQUE

« Tous les cuisiniers devraient avoir des notions d'œnologie, le rosé mène une vie à part, pendant les mois de soleil uniquement, je...
Michel Guérard, Actualités, Terroirs et Vignobles, gens du vin, production de vin en France, secteur viticole, vin et gastronomie, Vinisud, Wine Paris
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
CHAMPAGNE MON AMOUR

J-2 avant la Fête des Amoureux et il vous manque évidemment un cadeau pour l'être aimé! Pas d'inquiétude, Terre de vins vous propose...
Vin, Champagne, Actualités, Rendez-vous, champagne, Saint-Valentin, vin et culture
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Par Terre de Vins - 13 févr. 2019
NOUVELLE VAGUE: 3 ESPOIRS EN TERRASSES DU LARZAC

Wine Paris a décidé de donner un coup de pouce à de tout nouveaux vignerons, en leur dédiant un espace groupé, avec des stands à tarif...
Actualités, Terroirs et Vignobles, gens du vin, production de vin en France, Vinisud, Wine Paris
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Food Drink Buzz

Terre de Vins

AU SALON DU VIN DE PARIS, LE BREXIT A FAIT TREMBLER LES VIGNERONS

Les acheteurs et dégustateurs britanniques sont là, mais ils ne parlent pas. Dans les allées du salon Wine Paris, qui s'est tenu cette...

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Elles ne sont pas nombreuses à la tête d'une exploitation en Champagne! Cinquième génération au champagne Guy Méa, Marion Milesi réalise...

CHYPRE: LE RÉVEIL D'APHRODITE

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DANS LE VIGNOBLE BORDELAIS, C'EST « WAIT AND SEE » AVANT LE BREXIT

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Mercredi soir avait lieu le conseil d'administration de l'Union des Grands Crus de Bordeaux avec pour objectif l'élection d'un nouveau...

WINE PARIS, UNE PREMIÈRE RÉUSSIE

Pour sa première édition, le salon Wine Paris qui réunit la quasi totalité des vignobles de France dans la capitale française est une...

LA SOMMELLERIE FRANÇAISE À BORDEAUX POUR FÊTER LES MAÎTRES SOMMELIERS

L'Union de la Sommellerie Française était réunie pour célébrer le trentième anniversaire de ce titre symbolisé par une grappe dorée...

SIMPLICITÉ ET RAFFINEMENT

La Saint-Valentin, c'est aujourd'hui !! Si vous n'avez pas prévu de cadeau pour l'être aimé, pas de panique, tout n'est pas perdu,...

LA ROUMANIE S'INVITE À LA CITÉ DU VIN

Tout ce week-end à Bordeaux, la Cité du Vin convie curieux et amateurs à une plongée dans la culture et les vins des Carpates. Demandez...

LES BORDEAUX BLANCS REPRENNENT DES COULEURS

Avec un joli millésime 2018 qui regagne en volume, les bordeaux blancs vont pouvoir faire la fête et tenter de reconquérir des consommateurs,...

LES FRANÇAIS CONSOMMENT DE MOINS EN MOINS DE VIN

En moins de vingt ans, la consommation de vin en France, premier pays à lever le coude dans le monde en 2000, a chuté de plus de 20%,...

CE N'EST QU'UN AU REVOIR AVEC LES FILLES DU NORD

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FRANCE: RECUL DE 2,7% DES EXPORTATIONS DE VINS ET ALCOOLS EN 2018

Les volumes de vins et alcools exportés par la France en 2018 ont reculé de 2,7% en 2018, les vins d'appellation non pétillants chutant...

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Avec la baisse de la consommation intérieure et les succès des vins des Amériques, la France dépend de plus en plus des exportations...

MAISON MOUTARD: QUAND LES CHAMPENOIS FONT AUSSI DU WHISKY

La famille Moutard est multi casquettes depuis toujours, et vient d'ajouter une nouvelle corde à son arc avec la création d'un whisky...

NICOLAS GONIN, RETOUR VERS LE FUTUR DES CÉPAGES DAUPHINOIS

Le vigneron œuvre pour la reconnaissance et la replantation en IGP Isère - Balmes Dauphinoises de vieux cépages autochtones, la verdesse,...

MICHEL GUÉRARD ET LIONEL OSMIN CRÉENT LE ROSÉ ATLANTIQUE

« Tous les cuisiniers devraient avoir des notions d'œnologie, le rosé mène une vie à part, pendant les mois de soleil uniquement, je...

CHAMPAGNE MON AMOUR

J-2 avant la Fête des Amoureux et il vous manque évidemment un cadeau pour l'être aimé! Pas d'inquiétude, Terre de vins vous propose...

NOUVELLE VAGUE: 3 ESPOIRS EN TERRASSES DU LARZAC

Wine Paris a décidé de donner un coup de pouce à de tout nouveaux vignerons, en leur dédiant un espace groupé, avec des stands à tarif...

A la Une sur Food Drink Buzz

Petits pains burger

La réalisation des petits pains burger

Les termes culinaires.

Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...

Endives au jambon sauce mornay

Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....

Velouté de potiron au lait de coco

Une recette réconfortante et exotique :-)

Blanquette de dinde à l'ancienne

Vu que le temps est gris et que le froid revient tout doucement, quoi de mieux qu'un bon petit plat mijoté pour nous apporter un peu de réconfort ?! La blanquette est une...

Tiramisu italien

Grâce à Ptitchef, mettez de l'Italie dans votre cuisine! Du mascarpone, des boudoirs imbibés de café... vous avez devinez de quoi nous parlions n'est-ce pas ==> Le Tiramisu !!...

Crème de rutabaga et carottes à l'érable

Une soupe-crème comme j'aime, onctueuse, un peu sucrée avec un goût divin! Je dis comme Ricardo: ça goûte comme la purée de carottes et rutabaga de notre jeunesse:) Par contre...

Layer cake pistache framboise

La recette que j'ai réalisée pour mon anniversaire : le layer cake pistache framboise! Je sais que vous l'attendez depuis un moment, mais entre les galettes et les crêpes, je...

TARTE ALSACIENNE À LA RACLETTE

Voici encore une manière bien sympathique de terminer un reste de raclette. Car chacun sait qu'il est toujours difficile de prévoir la bonne quantité des différents ingrédients...

Restaurant Kura, retour chez mon japonais chéri

Celui ci m'avait bien manqué. Voilà des mois que je n'avais pas remis les pieds dans cette adresse japonaise du 16ème arrondissement qui m'avait particulièrement touchée la...

La poularde en croûte de riz de Jean-François Piège

VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. Ce week-end, l'un des mijotes modernes de sa table 2 etoiles.

Pain de tradition: La Boule

J'avais acheté, il y a quelques années, Le Larousse du pain d'Eric Kayser. Après l'avoir longuement feuilleté, j'ai noté plusieurs recettes en vue de les réaliser, j'ai posé le...

Inspiration: des belles bouteilles croisées sur Millesime Bio 2019

Millésime Bio a été l'occasion de croiser des bouteilles originales. Gadget ou vraie utilité? On essaie d'y