Terre de Vins

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Par Terre de Vins - 19 juin 2018
DANS LE MUSCADET, C'EST LE CAVISTE QUI PLANTE LES CEPS

L'appel des Vignes de Nantes à venir planter un cep le 18 juin sur une parcelle de Jo Landron, dans le Muscadet, a été entendu : près...
Vin, Nantes, Restaurant, Actualités, Terroirs et Vignobles, gens du vin, production de vin en France, secteur viticole, vin et patrimoine
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Par Terre de Vins - 19 juin 2018
CLOS VOUGEOT: LES CLIMATS DE BOURGOGNE CONNAISSENT LA MUSIQUE

Témoin privilégié de la rencontre entre 60 grands domaines bourguignons et artistes d'envergure internationale, Musique et Vin au Clos...
Vin, New York, Plat, Actualités, Rendez-vous, événement du vin, oenotourisme, vin et culture
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Par Terre de Vins - 19 juin 2018
BORDEAUX FÊTE LE VIN: UN ANNIVERSAIRE HISTORIQUE

L'édition du 20ème anniversaire de Bordeaux Fête le Vin s'est achevée hier après cinq jours de festivités. Pour les organisateurs,...
Vin, Actualités, Rendez-vous, Bordeaux Fête le Vin, événement du vin, oenotourisme
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Par Terre de Vins - 19 juin 2018
LOUIS LATOUR: MATCH DE GRANDS CRUS SUR DUOS DE MILLÉSIMES MARQUANTS

Il y a quelques jours, la maison beaunoise Louis Latour organisait une dégustation comparée de certains de ses vins les plus prestigieux...
Vin, Fraises, Actualités, Terroirs et Vignobles, dégustation de vin, millésime 2009, millésime 2010, millésime 2015, millésime 2016, production de vin en France
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
CLOS DES CENTENAIRES, GARDOIS, FRAIS ET HÉDONISTE

Le jeune Clos des Centenaires, à Vauvert, s'est mis en scène dans son premier festival, Piano Piano. Luc Baudet et Bruno François,...
Vin, Restaurant, Fraises, Plat, Actualités, Terroirs et Vignobles, dégustation de vin, gens du vin, production de vin en France, secteur viticole
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
PLAN DÉPÉRISSEMENT: LES BONNES PRATIQUES QUI VONT SAUVER LE VIGNOBLE

Les Chambres d'Agriculture ont lancé un plan national de trois ans et 10 millions d'euros contre le dépérissement du vignoble. Rassemblés...
Actualités, Société, production de vin en France, recherche viticole, secteur viticole
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
CAVE DE PRESTIGE: LA BOURGOGNE A FAIT SES CHOIX

Le palmarès de la Cave de Prestige de l'Interprofession des vins de Bourgogne a été rendu public en fin de semaine dernière. Ces cuvées,...
Vin, Actualités, Business, business du vin, communication et vin, dégustation de vin, secteur viticole
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
BOLLINGER RD 2004: NOUVEAU MILLÉSIME ET EXPÉRIENCE UNIQUE

Le lancement d'un nouveau millésime de cette cuvée mythique de la célèbre maison champenoise est toujours un événement. Ce millésime...
Fraises, Champagne, Actualités, Terroirs et Vignobles, achat de vin, dégustation de vin, histoire du vin, production de vin en France
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
UN BOUQUET DE PROJETS POUR LES 25 ANS DES COTEAUX-VAROIS-EN-PROVENCE

25 ans avec trois présidents et deux directeurs et bientôt une extension de l'aire d'appellation, de nouveaux cépages et une Maison...
Vin, Actualités, Terroirs et Vignobles, business du vin, histoire du vin, production de vin en France, secteur viticole, vin rosé
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
FINALISTES TOUR DES CARTES 2018: LES BARS À VINS

Ce sont les hérauts du vin au restaurant en France. Alors que la 3ème édition du concours Tour des cartes commence, voici les plus...
Bar, Vin, Restaurant, Actualités, Rendez-vous, bar à vins, événements "Terre de Vins", gens du vin, service du vin, sommellerie, vin et gastronomie
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
L'INNOVATION S'EXPOSE À « BORDEAUX FÊTE LE VIN »

Après un premier pavillon ayant signé la naissance d'un collectif de créateurs en 2016, Wine&Design revient dévoiler ses nouvelles...
Vin, Actualités, Rendez-vous, Bordeaux Fête le Vin, business du vin, événement du vin, vin et technologie
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Par Terre de Vins - 18 juin 2018
LES DERNIÈRES BOUTEILLES DU « ROI DU BOURGOGNE » HENRI JAYER ONT TOUTES ÉTÉ VENDUES À GENÈVE

Elles étaient au nombre de 1.064. Les ultimes bouteilles et magnums du « Maître du Pinot noir » Henri Jayer ont toutes été vendues...
Vin, Actualités, Business, business du vin, enchères du vin, histoire du vin
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Par Terre de Vins - 17 juin 2018
BORDEAUX FÊTE LE VIN : LES ANIMATIONS FONT LE SHOW

A La Fête du Vin, du 14 au 18 juin en bord de Garonne, les animations sont légion. Et certaines, parmi elles pourraient bien vous surprendre......
Vin, Actualités, Rendez-vous, Bordeaux Fête le Vin, dégustation de vin, événement du vin
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Par Terre de Vins - 16 juin 2018
BORDEAUX FÊTE LE VIN: EMBARQUEMENT IMMÉDIAT AVEC L'ECOLE DU VIN DE BORDEAUX

Etape incontournable au cœur de la Fête du Vin, l'Ecole du Vin propose sur son pavillon en ce millésime 2018 une programmation originale,...
Vin, Actualités, Rendez-vous, Bordeaux Fête le Vin, dégustation de vin, événement du vin
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Par Terre de Vins - 16 juin 2018
SOUS LA GLACE, À 2400 M D'ALTITUDE, DU VIN DE BORDEAUX SE MAGNIFIE

« Ça y est, on les a enfin sorties! » : à coups de pelle, le vigneron bordelais Franck Labeyrie a longuement creusé avec plusieurs...
Vin, Actualités, Terroirs et Vignobles, dégustation de vin, oenologie, secteur viticole
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Par Terre de Vins - 15 juin 2018
PRIMEURS: LA CAMPAGNE TOUCHE À SA FIN

Juste à l'heure pour célébrer Bordeaux Fête Le Vin! Les négociants, courtiers, propriétaires et autres acteurs de la place de Bordeaux...
Vin Blanc, Cheval, Vin, Actualités, Business, achat de vin, grands crus classés, millésime 2017, primeurs Bordeaux
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Par Terre de Vins - 15 juin 2018
« BORDEAUX FÊTE LE VIN » : VINS BIO ET MUSIQUE À DÉGUSTER

Après une grande première en 2016, les vignerons bio d'Aquitaine réitèrent leur partenariat avec l'Orchestre National de Bordeaux Aquitaine...
Vin, Actualités, Rendez-vous, bio, Bordeaux Fête le Vin, dégustation de vin, événement du vin
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Par Terre de Vins - 15 juin 2018
COGNAC: LA PART DES ANGES 2018 AUX CHAIS MONNET AVEC THIERRY MARX

La Part des Anges 2018 se tiendra le 20 septembre prochain dans les anciens Chais Monnet à Cognac qui avait déjà accueilli en 2011...
Restaurant, Chef, Actualités, Business, enchères du vin, événement du vin, vin et gastronomie
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Par Terre de Vins - 15 juin 2018
À VOS MARQUES POUR LA TROISIÈME ÉDITION DU TOUR DES CARTES

Fort du succès de ses deux premières éditions, « Terre de Vins » renouvelle son concours Le Tour des Cartes© qui récompense les 100...
Chef, Restaurant, Vin, Actualités, Rendez-vous, bar à vins, événements "Terre de Vins", service du vin, sommellerie, vin et gastronomie
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Par Terre de Vins - 15 juin 2018
PERPIGNAN SERA VILLE EUROPÉENNE DU VIN EN 2019

Le label européen a choisi pour la première fois une ville française pour élire son domicile annuel. Perpignan la Catalane s'enthousiasme...
Vin, Actualités, Rendez-vous, communication et vin, événement du vin, vin et culture, vin et patrimoine
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Food Drink Buzz

Terre de Vins

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FINALISTES TOUR DES CARTES 2018: LES BARS À VINS

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SOUS LA GLACE, À 2400 M D'ALTITUDE, DU VIN DE BORDEAUX SE MAGNIFIE

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PRIMEURS: LA CAMPAGNE TOUCHE À SA FIN

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COGNAC: LA PART DES ANGES 2018 AUX CHAIS MONNET AVEC THIERRY MARX

La Part des Anges 2018 se tiendra le 20 septembre prochain dans les anciens Chais Monnet à Cognac qui avait déjà accueilli en 2011...

À VOS MARQUES POUR LA TROISIÈME ÉDITION DU TOUR DES CARTES

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Petits pains burger

La réalisation des petits pains burger

Les termes culinaires.

Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...

Endives au jambon sauce mornay

Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....

Les ultimes bouteilles du « roi du Bourgogne » vendues pour 30 millions d'euros

La vente aux enchères à Genève de la cave exceptionnelle d'Henri Jayer, célèbre artisan-vigneron, a dépassé toutes les attentes.

Michael Ellis quitte la direction internationale du guide Michelin

L'actuel directeur des activités gastronomique et voyage du groupe, Alexandre Taisne, remplacera Michael Ellis par intérim.

CHUTNEY À LA RHUBARBE (2)

Encore cette année, j'ai bénéficié du cadeau de belle rhubarbe fraîche qui m'a servi à préparer un chutney, recette de sœur Berthe dénichée ici. C'est la deuxième fois que je...

Dans le Muscadet, c'est le caviste qui plante les ceps

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GLACE A LA MANGUE

Avec la chaleur qui s'installe doucement, on a plus tendance à manger léger et frais. Et oui c'est la saison des glaces . Voici une version à base de mangue , un pur...

Lacoste Traiteur présent sur les quais de Bordeaux fête le vin

Lacoste traiteur, partenaire des grands événements et de Bordeaux Fête le vin sur les Grands voiliers. Nous sommes heureux d'avoir participé au 20 ans de Bordeaux Fête le vin...

Fête de la musique 2018. venez la fêter à la cave !

Comme l'année dernière, à l'occasion de la fête de la musique, nous nous associons à Jérôme de la Déco de Wadington et à DJ Cédrik pour une petite soirée d'été légèrement...

Mousse fromage blanc et jardin de fruits rouges, par Jordane Stiée

Dans le cadre de « Recette dans les cuisines du Chef » , on repart aux Sources de Caudalie ; on avait déjà réalisé la Tarte aux petits pois avec Nicolas Masse , cette fois nous...

Tomates cocktail farcies au saumon fumé

Une entrée en toute légèreté et en fraicheur...

Risotto aux petits légumes au chèvre

Délicieux plat principal spécial gros mangeurs!! Le fromage de chèvre change du parmesan et apporte du crémeux.