• Botaniline utilise la pomme de terre pour créer des protéines broyées

    Il y a 16 jours - Par Agro Media

    Botaniline, une entreprise de technologie et d'innovation alimentaires, a créé une gamme de produits de protéines moulues et s'est associée à National Food Group pour distribuer ces solutions de repas pratiques à l'échelle nationale. En remplaçant un pourcentage de la viande par de la pomme de terre, Botaniline est en mesure d'obtenir des produits de viande transformés « plus propres et plus faibles en sodium et en graisses saturées» explique le fabricant. La pomme de terre est restructurée chimiquement et cuite à une heure et à une température précises, ce qui la fait agir comme un...
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