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Recherche Food Drink Buzz: Vin rouge
Hachis parmentier à l'effiloché de boeuf
Hachis parmentier à l'effiloché de boeuf Lorsque j'avais cuisiné mon effiloché de bœuf au vin rouge et carottes , j'en avais surgelé une partie, car je voulais soit l'utiliser...
Il y a 2 jours - Aux Délices de Manue
📑Votre schéma: les secrets de l'ASSEMBLAGE
Comme vous le savez, pour obtenir du vin rouge, il faut laisser macérer le jus avec les peaux du raisin. 🍷 👉Cela permet de transmettre la couleur, les tanins, et des...
Il y a 6 jours - Le Vin Pas a Pas
Boulettes de bœuf, porc et veau en sauce au vin rouge
Boulettes de bœuf, porc et veau en sauce au vin rouge A la maison, nous aimons beaucoup les boulettes, elles permettent de mélanger plusieurs viandes et de rester moelleuses...
Il y a 17 jours - Aux Délices de Manue
Boire du vin rouge avec la raclette, c'est possible?
La raclette accueille le vin blanc, à l'image de la fondue. Cependant, la raclette offre des possibilités pour le vin rouge, sous certaines conditions. Alors, boire du vin...
Il y a 27 jours - Sommelier Vins - 2 articles
Champagne Palmer & Co: des bouteilles de Rosé Solera à gagner
Quel célèbre cru Champenois est utilisé pour l'élaboration de la Solera de vin rouge chez Palmer & Co? Combien de temps passe le vin en fûts de chêne avant de rejoindre la...
Il y a 27 jours - Terre de Vins
Jean Daurat-Fort: Fitou pleure un vigneron emblématique
Amoureux de ses Corbières natales, Jean Daurat-Faure a guidé l'appellation Fitou en tant que président de son syndicat entre 2011 et 2020, et au quotidien par l'exemplarité de...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Côtes de porc aux champignons et tomates séchées au vin rouge
Côtes de porc aux champignons et tomates séchées au vin rouge Pour le réveillon du nouvel an, nous avons débouché une bouteille de vin rouge, et il m'en est resté les 3/4. Ce...
Il y a 1 mois - Aux Délices de Manue
Jean Le Cam: “Je donne la moitié du vin à Neptune”
A l'occasion du Vendée Globe , la France s'est découvert un nouveau héros reconnaissable à son épaisse chevelure, à son sourire abimé et à ses bons mots. Cathodique, Jean Le...
Il y a 1 mois - Terre de Vins
Vin de goutte, vin de presse: Les secrets de l'assemblage, à l'usage du dégustateur
Aujourd'hui, nous allons voir une leçon un tout petit peu technique. Mais rassurez-vous : comme toujours dans ce cas, ça reste « à l'usage du dégustateur ».😉 Nous allons parler...
Il y a 1 mois - Le Vin Pas a Pas
Boeuf bourguignon
Je cuisine relativement peu le vin rouge. Lui préférant le vin blanc ou la bière. En revanche je suis une grande fan du boeuf bourguignon. Avec son petit carré de chocolat noir...
Il y a 1 mois - Les Gourmandises de Snoopy
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Moelleux bergamote
Ce petits moelleux aux parfums d'amande et de bergamote, sont très faciles et rapides à réaliser! Malheureusement, ils sont tout aussi vite dévorés ..Source d'inspiration : la...
Serge Dubs, lauréat du premier prix ASI Gérard Basset
Partagé entre un sentiment de bien-être et d'émotion, l'Alsacien Meilleur sommelier du monde 1989 a appris le verdict du jury ce dimanche 7 mars. Premières réactions en...
La Galette à l'Orange Sanguine de Fabien Rouillard
En poursuivant la lecture du livre dont je vous parlais la semaine dernière C'est du gâteau 25 desserts de chefs étape par étape paru aux éditions Marie-Claire, j'ai flashé...
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Toutes les annonces dites après le Nous sommes en guerre, le Quoi qu'il en coûte etc. tous les atermoiements et tergiversations , brefs tous les mensonges , ces mots qui sont...
La viticulture, une affaire de taille ?
Les clichés du grand producteur pollueur et du petit vigneron au-dessus de tout soupçon ont la vie dure. Pourtant, dans le monde du vin, l'importance de l'exploitation n'est...
Cupcakes bouquets de fleurs
Le beau temps de fin février m'a donné des envies de jardinage. Malheureusement il est encore un peu tôt pour planter. Je me suis donc réfugiée dans ma cuisine où j'ai pu...
Chocolat chaud onctueux à la cannelle
Quand il fait un peu froid, rien de tel qu'une délicieuse boisson chaude pour se réchauffer tout en gourmandise 😋 Alors quoi de mieux qu'un bon chocolat chaud? Personnellement...
Financier aux cassis de Cyril Lignac
J'ai l'habitude de faire les financiers dans des moules spéciaux pour financiers, petits formats de ces biscuits à base de blancs d'œufs et de poudre d'amandesParticularité de...
Flan libanais - recette facile
On aime la cuisine libanaise! On aime aussi un des desserts libanais qui est un flan aromatisé à l' eau de fleur d'oranger et de rose! C'est rapide et surtout délicieux : Pour...
Minis cakes moelleux amandes/barres chocolat
Des petits cakes sans prétention mais si bons! Un goûter parfait! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule minis cakes de Guy Demarle! Vous n'avez pas de...