• Hérault : la cave de l'Estabel a la mine des grands jours

    Il y a 2 mois - Par Terre de Vins

    La cave de l'Estabel, à Cabrières, dans l'Hérault, va dévoiler une cuvée inédite élevée pendant trois ans en bouteille au cœur de la mine de cuivre de Pioch Farrus. Terre de Vins a eu la chance de pénétrer dans ce site antique avant de comparer le vin élevé en son sein et celui qui n'a connu que le chai ;
    ©Estabel et Mathias Leclerc ©Estabel et Mathias Leclerc ©Estabel et Mathias Leclerc ©Y.Palej
    À quelques encablures de Clermont-L'Hérault, le Pic de Vissou se dresse fièrement comme le point culminant du terroir de Cabrières. Ce petit village de 500 habitants, situé dans un cercle fermé...
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