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Languedoc-Roussillon: les cathédrales du vin expliquées dans un livre
Il y a une année - Par Terre de Vins
Bastion du mouvement coopératif viticole français, le Languedoc-Roussillon dispose d'un patrimoine de 691 caves coopératives et distilleries, dont 300 demeurent encore en activité. Après un premier inventaire scientifique publié en 2010, un livret diffusé ce mois de février en librairie, recense une vingtaine de ces « coopés » remarquables... à protéger.
L'ancien président de région Georges Frêche avait lancé en grande pompe lors du salon Vinisud 2010, la première version de ce livre, « Caves coopératives en Languedoc-Roussillon » , réalisé par des chercheurs de l'Inventaire Général du...
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