• Légumineuses: le grand come-back

    Il y a 1 mois - Par Gourmand Vie Pratique

    Longtemps surnommées « légumes de garde » (ce qui, contrairement au vin, n'a rien de flatteur), les légumineuses reviennent sur le devant de la scène grâce à leurs bénéfices pour la terre, leur haute teneur en protéines végétales et leur coût relativement bas. Retour sur une famille d'aliments qui a l'assiette en poupe. 
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