• Quatre ateliers pour maîtriser le champagne

    Il y a 1 mois - Par Terre de Vins

    Geoffrey Orban sillonne depuis des années la Champagne. A force de caroter les sols, certains murmurent qu'il a transformé l'appellation en gruyère! Une chose est certaine, cet expert en dégustation géo-sensorielle est l'un des meilleurs spécialistes de la géologie des terroirs champenois et de la manière dont elle impacte les vins... Il connaît ses vignerons et les cinquante nuances de craie sur le bout des doigts, ou plutôt sur le bout de la langue. Vous avez toujours été effrayé par la géologie et incapable de retenir la différence entre le campanien et le turonien, participez à ses...
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