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Blanquette de Lotte aux Morilles
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20...
Il y a 39 minutes - La cuisine de Doria
Retour sur la Finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte à Tain-l'Hermitage, Juste pour le Fun !
Retour en image sur le championnat du monde de pâté-croûte à Tain-l'Hermitage chez Michel Chapoutier, histoire de vous faire partager l'ambiance de cette compétition annelle...
Il y a 1 heure - Mercotte
On a testé le repas 3 étoiles à bord d'Air France
Nous avons embarque avec Regis Marcon sur le vol Paris-New York. Recit d'un diner prepare par le grand chef a 12 000 metres d'altitude.
Il y a 1 heure - Le Point
Le Conseil d'État autorise l'étiquetage des vins de cabernet blanc et cortis
Plus qu'un baptême, il sâagit dâune bénédiction. « Pour excès de pouvoir », le Conseil dâÉtat
Il y a 1 heure - Vitisphere
Nouveaux arrivants pour la vinification biologique
« La réglementation des vins biologiques était restée figée depuis 2012 » introduit Philippe Cottereau,
Il y a 1 heure - Vitisphere
Le Conseil d'Etat valide l'AOP Pic Saint-Loup à un détail près
La décision a été rendue ce mercredi 12 décembre. Le Conseil dâEtat sâest prononcé dans lâaffaire qui
Il y a 1 heure - Vitisphere
Cahors: la révolution Croisille
Depuis quelques années, Germain Croisille et sa famille opèrent la relève du domaine à Luzech, au nord de l'appellation Cahors. Dans une tendance actuelle de dynamisme et de...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
Mouton Rothschild 2016: William Kentridge illustre l'étiquette
Fidèle à la tradition, le château Mouton Rothschild a confié l'illustration de sa nouvelle étiquette à un artiste. C'est le Sud-Africain William Kentridge qui habillera le...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
PAIN AUX DATTES
Depuis que j'ai commencé mon blogue il y a dix ans, j'ai eu le bonheur et la chance de recevoir de beaux cadeaux, des recettes de famille de certains de mes lecteurs. Je les...
Il y a 2 heures - La fille de l'anse aux coques
Innovation : LG conçoit une machine à capsules pour brasser de la bière chez soi
Il y a 2 heures - Rayon Boissons
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Merlu à l'étouffée, palourdes et petits pois
Pour une chair tendre et savoureuse, cuisinez votre merlu à l'étouffée! À laisser mijoter quelques minutes accompagné de palourdes et d'une sauce au vin blanc :-) Un vrai...
Château de La Cour d'Argent 2015
/ * * * / Bordeaux - 95% merlot + cabernets - Denis Barraud / * * * / Nez de fruits noirs et rouges avec une petite note d'épices douces. En bouche, le vin montre une belle...
Comme du pain sans gluten, rapide, sans levure de boulanger, à la farine de teff
Voici du pain réalisé sans levure de boulanger. Il est bien moelleux et si rapide à réaliser ! Pour ce pain, j'ai utilisé de la farine de teff. Cette céréale est l'ingrédient...
Pommes de terre à la terrine de faisan à l'ail confit de la Maison Telme
Voici une recette facile à réaliser avec une boite de terrine de la Maison Telme et des pommes de terre. Bien délicieuse cette terrine, que vous pouvez bien sûr déguster tel...
Tarte feuilletée poires et fourme de Montbrison
2 tartes en une,une moitié avec des poires coupées finement et de la fourme en dés, et l'autre moitié de la tarte réalisée avec du saumon fumé et chèvre frais Une tarte très...
Sapin feuilleté à la tapenade maison
Des pâtes feuilletées, de la tapenade maison, mélangez le tout et obtenez un joli sapin croustillant pour l'apéritif! Une recette hyper simple à reproduire chez vous avec les...
Sapin de Noël aux noix
Une recette de biscuit de l'Avent saine et délicieuse.Sans gluten et sans lactose, mais pas sans Gourmandise ! Ingrédients 1 blanc d'oeuf 50 g de sucre complet 100 g poudre...
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