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Compotée de tomates à la mozzarella de bufflonne
Les tomates en ce moment sont presque toutes bonnes. Parfois, elles sont même très bonnes. On en profite un maximum en choisissant toutes les variétés qu'elles nous offrent...
Il y a 1 heure - Mamina
Carte postale culinaire de l'île Maurice : le gaspacho de concombre et médaillon de crevettes de William Girard
Cet été, les chefs nous envoient des recettes au goût de vacances. Cette semaine, William Girard, chef de La Goélette, propose un plat sucré-salé à servir très frais. Et à...
Il y a 4 heures - Le Monde
Les festins du thym
Durée : 00:54:49 - On va déguster - On cueille, on cultive et on cuisine la reine des herbes aromatiques : le thym! Ou plutôt les thyms, du plus commun au plus rare...
Il y a 8 heures - On va déguster
Autour de Colmar
Durant tout le mois d'août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l'œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se...
Il y a 9 heures - Terre de Vins
Aux Carmes Haut-Brion, l'art et la technique
Du grec ancien ὄασις/oasis : espace de végétation isolé dans un désert, aménagé par l'Homme pour l'agriculture et tirant profit d'une source d'eau. De Siwa en Egypte à San...
Il y a 9 heures - Terre de Vins
Paella au poulet
Paella au poulet Bonjour tout le monde, Pour une explosion de saveurs, un plat copieux et réconfortant, voila cette gourmande paella au poulet de la cuisine espagnole. Un plat...
Il y a 9 heures - Amour de cuisine
3 idées.de quiches pour l'été
L'été c'est la saison des salades, mais pas que, pour les repas du soir ou pour le pic nique au bord de l'eau les quiches sont toujours les bienvenues. Voiçi 3 idées pour...
Il y a 10 heures - La Gourmandise est un Joli Défaut
Salade à l'avocat, aux crevettes et pamplemousse et vinaigrette au jus de pamplemousse
Salade à l'avocat, aux crevettes et pamplemousse et vinaigrette au jus de pamplemousse J'ai adoré cette salade avec sa vinaigrette au jus de pamplemousse. J'aime de temps en...
Il y a 11 heures - Aux Délices de Manue
Pizza maison sur pierre à pizza
P our la fête des pères, l'Homme à reçu comme cadeau " Une pierre à pizza ". Il suffit de la placer sur la grille métallique dans le four froid. Il faut chauffer votre four...
Il y a 15 heures - La cuisine de Doria
Sauce tomates basilic
Pour moi le mois d'aout est occupé à faire mes nombreux bocaux !!! Je prépare mes stocks pour l'hiver et c'est bien pratique. Je préfère mettre en bocaux que mettre au...
Il y a 16 heures - Hum, ça sent bon ...
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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