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Recherche Food Drink Buzz: Chef
Michelin 2019 - Marc Veyrat : « Je suis plus combatif que jamais »
ENTRETIEN. Le chef de La Maison des bois a Manigod est > apres la perte de sa troisieme etoile dans le Guide rouge.
Il y a 2 heures - Le Point
Les crêpes gargantuesques de Raymond Oliver
VIDEO. En 1954, le chef du Grand Vefour realisait des crepes sans verifier la dose des ingredients qu'il mettait en quantite astronomique.
Il y a 2 heures - Le Point
Michelin 2019 : Laurent Petit, nouveau 3 étoiles
Le chef du Clos des sens a Annecy-le-Vieux, chantre de la cuisine lacustre et vegetale, decroche le Graal dans la nouvelle edition du Guide rouge.
Il y a 2 heures - Le Point - 2 articles
Michelin 2019 : Mauro Colagreco, la tête dans les 3 étoiles
Le chef argentin du Mirazur a Menton devient la premiere toque etrangere a rejoindre le cercle tres ferme des triples etoiles en France.
Il y a 2 heures - Le Point - 2 articles
Le Vin'Olive - 83 330 Le Castellet
Comme quoi un triple étoilé peut mener à tout ! Quand on évoque Le Castellet, on pense nécessairement au Circuit Paul Ricard, et on oublie presque toujours le village médiéval...
Il y a 1 jour - L'instant Resto
Le Tribeca - 13 002 Marseille
Être ou ne pas être ! Être le « fils de... » ne suffit pas toujours à faire une carrière , Joffrey Vidale est certainement le mieux placé pour vous en parler, lui le « rejeton...
Il y a 1 jour - L'instant Resto
L'Heure du Singe fête ses 3 ans à Toulouse
Pour son troisième anniversaire, l'Heure du Singe vous réserve de belles surprises à vivre du 31 janvier au 2 février 2019. L'Heure du Singe , célèbre bar à cocktails...
Il y a 1 jour - Infos Bar
La chimère agneau-pigeon d'Alain Passard
VIDEO. Le chef trois etoiles de L'Arpege a Paris vous devoile son insolite recette dans laquelle il rassemble deux viandes qui ne font plus qu'une.
Il y a 1 jour - Le Point
L'incroyable pâte à crêpes de Jean-François Piège
VIDEO. Le chef du Grand Restaurant a Paris vous confie chaque samedi ses secrets. A l'approche de la Chandeleur, son inratable recette de famille.
Il y a 2 jours - Le Point
Le French Breakfast, le petit-déjeuner d'artisans locaux du Hyatt Paris Madeleine
Ancré dans son quartier, le Hyatt Paris Madeleine joue la carte de la localité et de l'artisanat avec son nouveau petit déjeuner TheFrenchBreakfast. Pari gagné avec un résultat...
Il y a 2 jours - Recettes de Cuisine de Marion Flipo
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Michelin 2019 : Mauro Colagreco, la tête dans les 3 étoiles
Le chef argentin du Mirazur a Menton devient la premiere toque etrangere a rejoindre le cercle tres ferme des triples etoiles en France.
La cuisine de la semaine 50, 51, 52, 1, 2, 3
Petit retour en arrière, en 2018, pour un récapitulatif des menus. Lundi 10 Décembre 2018Pâtes au tofu et aux artichautsMuffins épicés aux marrons Mardi 11 Décembre 2018Tajine...
Rhum Fest Paris 2019: billetterie ouverte
Ne tardez pas à réserver vos places pour l'édition 2019 du Rhum Fest Paris. Nous vous en parlions il y a quelques jours de cela, la nouvelle édition du Rhum Fest Paris envahira...
Chandeleur : salées ou sucrées, à chaque crêpe son cidre
Ami des desserts, le cidre se revele aussi un excellent allie des traditionnelles galettes salees. Cidre brut, doux, traditionnel ou rose : lequel choisir ?
Fabrication, cuvées, arômes : le cidre révèle ses secrets
Processus d'elaboration, saveurs particulieres, le cidre n'est pas la simple boisson petillante a la pomme que l'on croit. Petit guide de la sidrologie.
Michelin : découvrez le palmarès 2019
Des 3 etoiles de Petit et Colagreco a la perte de la troisieme etoile de Veyrat, Haeberlin et Barbot, > vous devoile la liste complete de ce cru.
Les crêpes gargantuesques de Raymond Oliver
VIDEO. En 1954, le chef du Grand Vefour realisait des crepes sans verifier la dose des ingredients qu'il mettait en quantite astronomique.
Michelin 2019 - Marc Veyrat : « Je suis plus combatif que jamais »
ENTRETIEN. Le chef de La Maison des bois a Manigod est > apres la perte de sa troisieme etoile dans le Guide rouge.
Que fête-t-on exactement à la Chandeleur ?
A la Chandeleur, on deguste des crepes... Mais d'ou vient donc cette habitude? Plongee dans les traditions d'une fete seculaire et religieuse.
PINTADE AU CHOU
C'est la pleine saison pour mettre au programme des déjeuners dominicaux les grands classiques de la cuisine française. La pintade au chou en fait partie, et c'est avec plaisir...