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Recherche Food Drink Buzz: Chef
La Promenade Nicolas Thomas à Verfeil
Dans une très belle bâtisse en briques roses, le restaurant « La Promenade Nicolas Thomas » est une petite pépite à seulement 20 minutes de Toulouse. Ancien violoncelliste...
Il y a 2 jours - Assiettes gourmandes
Le Circus Bistro, le Bistrot du Casino à Vals les Bains, et balade en Ardèche
Si vous allez à Vals les Bains en Ardèche, ne manquez pas le restaurant gastronomique Le Vivarais que je vous ai fait découvrir dernièrement. Mais si vous souhaitez manger...
Il y a 2 jours - Assiettes gourmandes
Et c'est reparti pour un été gourmand ! Première étape, Ursus chez Clément Bouvier à Tignes
Ceux qui me suivent depuis maintenant plus de 16 ans savent que mes vacances sont locales et gastronomiques, c'est mon plaisir de déguster, souvent en famille, les magnifiques...
Il y a 2 jours - Mercotte
La Promenade Nicolas Thomas
Dans une très belle bâtisse en briques roses, le restaurant » La Promenade Nicolas Thomas » est une petite pépite à seulement 20 minutes de Toulouse. Ancien violoncelliste...
Il y a 3 jours - Assiettes gourmandes
Le pique-nique régressif de Juan Arbelaez et Quentin Lechat
Cet été, « Le Monde passe à table » vous emmène déjeuner sur l'herbe. Cette semaine, au menu, guacamole-chips, sandwich au pastrami et tarte aux fraises. La star des fourneaux...
Il y a 3 jours - Le Monde
Romain Meder : « Chaque nouvelle destination a été pour moi une ouverture à de nouvelles cultures culinaires »
« M » a mis au défi des chefs d'exprimer leur cuisine dans un sandwich. Pour Romain Meder, qui dirige le site Naturaliste et s'apprête à prendre les rênes de Sapid, à Paris, la...
Il y a 3 jours - Le Monde
Canard-Duchêne expérimente les secondes fermentations immergées
Pour bénéficier notamment des forces des courants marins, on connaissait les bouteilles de champagne immergées dans l'océan, mais on n'avait pas encore expérimenté de seconde...
Il y a 5 jours - Terre de Vins
ADN , la terrasse cocooning de l'Auberge Saint-Rémy-de-Provence - Fanny Rey et Jonathan Wahid
Au pied des Alpilles, et en plein coeur de Saint-Rémy- de Provence se trouve une superbe bâtisse du 15e siècle qui abrite les deux restaurants de Fanny Rey et Jonathan Wahid...
Il y a 6 jours - Assiettes gourmandes
Les chefs vous mettent à table : Quels sucres pour le diabète ?
Vous faites attention à ce que vous mangez et vous prenez soin de votre santé? Alors cette émission est faite pour vous. Retrouvez tous les samedis à 20h un épisode inédit des...
Il y a 7 jours - Gourmand Vie Pratique
Michel Lorain, ancien chef triplement étoilé, est mort
Le grand cuisinier, qui avait hissé, aux côtés de son fils, son restaurant de l'Yonne au plus haut rang du guide Michelin, est mort jeudi à l'âge de 87 ans.
Il y a 8 jours - Le Monde
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Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Thuir, Caves de Byrrh dans les PO
Chers lectrices et lecteurs! Aujourd'hui, je vous emmène à Thuir , petite ville que j'adore à 13 km de Perpignan. J'ai aimé déambuler dans les ruelles pleines de soleil...
Dos de cabillaud rôti et navet au jus
Un dos de cabillaud cuit unilatéral et le fondant du navet.
Le Ruler3000 veut faciliter le guidage de robot dans l'industrie
Sick, fabricant de capteurs destinés à l'automatisation des sites de production, des procédés et des systèmes logistiques annonce la première d'une nouvelle génération de...
Arnaud Jobard, nommé directeur commercial Food chez Suntory Beverage & Food...
Arnaud Jobard, 50 ans, devient le nouveau directeur commercial Food de Suntory Beverage & Food France, filiale du groupe familial japonais Suntory. Il prendra ses nouvelles...
Gratin de courgette au chèvre, recette facile
Un savoureux gratin de courgette au chèvre sans ajout de crème, léger et parfait pour un déjeuner ou repas du soir d'été. Un accompagnement ou plat végétarien complet et sain...
Jusqu'ici, tout va plutôt bien pour les rendements de Cognac
« Avec une année somme toute particulière, nous avons la chance dâavoir échappé au pire à chaque foisÂ
Groseilles à maquereau au sirop - conseves
Vous connaissez les groseilles à maquereaux? Les groseilles à maquereaux poussent sur un arbuste épineux. le fruit est une grosse bille duveteuse. Il a y des fruits de couleur...
Fricassée de Shiitakés aux Pommes de Terre de l'Ile de Ré
Les shiitakés sont mes champignons favoris. Ils ont une délicieuse saveur boisée, terreuse, ils sont pleins de caractère. Et, comme beaucoup d'ingrédients de ce genre, la...
Cake olive, tomate séchée & comté
Le retour du cake salé, version tomate séchée, olive et comté. Les cakes peuvent être coupés en petits morceaux pour l'apéro ou tranchés pour un pique nique ou accompagnés un...
Signes de retour à la normale touristique dans le vignoble
À la maison des vins des Côtes de Bourg, « on une montée en puissance depuis la semaine dernière. Câéta