United States / English
Recherche Food Drink Buzz: Actualités
Les jeunes sommeliers célébrés
Il y a 14 jours - Par Terre de Vins
Après une soirée au cœur de la maison Martell , les festivités ont empli de saveurs, de découvertes et de connaissances les membres de l'Union de la Sommellerie Française présents ce lundi 13 juin à Cognac.
Une journée qui s'annonce chaude et bien remplie pour les sommeliers avec, comme point de départ, une conférence sur l'écologie et les enjeux climatiques. Des notions qui font partie de notre présent et ne vont que prendre plus d'importance dans les années à venir. Les sujets, développés par Carmen Etcheverry, ingénieure agronome et œnologue ont mis en perspective la nécessité d'un...
Lire la suite ...
Recherche par Tags
Actualités Terroirs et Vignobles Cognac Sommelier Sommellerie
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Millefeuille aux fraises
Un millefeuille à la pâte filou , chantilly mascarpone et fraise , petit dessert léger et très frais. Ingrédients : 18 feuilles de pâte filou 250 g mascarpone 50 cl de crème...
Gravillas à son meilleur !
Nous avons reçu ce matin les 2021 du Clos du Gravillas. Comme je suis un garçon consciencieux, j'ai dégusté les 4 cuvées qui ont changé de millésime. Et franchement, j'ai été...
Chaussons aux fraises et rhubarbe
Avec la saison de la rhubarbe et des fraises voici un divin dessert tout simple à se mettre sous la dent! C'est feuilleté à souhait et bien gourmand.😋 Portions: 8 Ingrédients 2...
Tagliatelle au café et à la crème d'artichauts
Une recette originale de tagliatelle pour les amateurs de café! Ingrédients pour les tagliatelle au café et à la crème d'artichauts separator Pour les pâtes 250g de farine 2...
Quiche aux fines herbes et au bleu
Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 oeufs - 200ml de crème liquide - 200ml de lait - 100g de fourme d'ambert - 1 cas de farine - 1 bouquet de fines herbes...
Céteaux au Romarin, astuce de cuisson à la poêle en Inox
Les céteaux sont ces petits poissons plats, de mini soles, très fins et bien connus des gourmets pour leur chair douce et fine. Ils sont très fragiles aussi... Pourquoi "à la...
Les champagnes Joseph Perrier, une génération plus loin
Entretien avec Benjamin Fourmon, président de la maison champagne Joseph Perrier Benjamin Fourmon sous les arcades de l'Hôtel de la Marine, place de la Concorde à Paris La...
Les vins libres sont à la fête en Alsace
Les amateurs de vins naturels ou les oenophiles désireux de déciouvrir une autre façon de concevoir le vin pourront profiter de deux évènelments festifs et gourmands organisés...
La Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie rejoint l'ANIA
L'Assemblée Générale de la Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie a voté son retour au sein de l'ANIA qu'elle avait quittée fin 2019. Ce retour sera...
Champagne Thiénot, nouvelle identité visuelle et nouvelles ambitions
Chez Champagne Thiénot, la nouvelle génération, avec Stanislas et Garance, est à la manœuvre. La maison s'offre ainsi un relooking pour sa gamme, qui tout en restant très en...