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La Tour d'Argent et la Maison Camus: « Des accords insoupçonnés et magiques »
La Tour d'Argent descend chez Camus! En travaux, le célèbre restaurant perché sur les quais de la Seine a décidé de se déplacer dans des lieux chargés de savoir-faire et...
Il y a 12 heures - Terre de Vins
Whisky Live 2022, bars & cocktails .Revue de presse on line
Dans cette revue de presse on line, quelques sujets CHR diffusés récemment sur le net mais surtout un focus vidéo sur le superbe salon Whisky Live Paris qui revient en force à...
Il y a 2 jours - Infos Bar
Tomer Lanzman : « Chez ma grand-mère, il y avait une simplicité et une générosité spontanée »
Après avoir cocréé trois restaurants levantins à Paris, l'Israélien vient d'inaugurer son épicerie traiteur, Shosh. Avec l'ambition de faire découvrir la cuisine généreuse et...
Il y a 3 jours - Le Monde
Nicolas Masse : « Je réfléchis mes assiettes comme l'assemblage d'un grand cru »
A la table de La Grand' Vigne, le restaurant deux étoiles de Nicolas Masse à Martillac, près de Bordeaux, les mets infusent dans le vignoble. De ses viandes fumées aux sarments...
Il y a 4 jours - Le Monde
EAT by Hennessy V.S.: restaurant éphémère parisien pour foodistas et amateurs de cognac
La célèbre maison cognaçaise Hennessy fait bouger les codes en s'associant au talentueux chef Xavier Pincemin dans un lieu très éphémère qui s'annonce comme l'un des...
Il y a 4 jours - Terre de Vins
Lasagnes, ravioles, macaroni. Trois livres pour mettre la main à la pâte !
Elle a su gagner en respectabilité au point d'être aujourd'hui l'objet de toutes les attentions dans des restaurants chics ou des ouvrages spécialisés. La preuve en une...
Il y a 6 jours - Le Monde
Le zapping bartenders & cocktails sur Instagram et Tik Tok
Petite balade sur les réseaux sociaux avec le zapping d'Infosbar. Pour figurer dans cette rubrique, envoyez-nous les liens de vos vidéos reels en MP sur le compte Instagram...
Il y a 6 jours - Infos Bar
SALADE DE CAROTTES ET POIS CHICHES À LA MAROCAINE
L'inspiration pour cette recette m'est venue après avoir dégusté dans un restaurant une salade qui mélangeait pois chiches et carottes cuites, le tout dans une sauce bien...
Il y a 7 jours - Cooking Julia
Steak tartare de bœuf
Souvent commandé au restaurant, réalisez votre steak tartare vous-même désormais! Une recette ultra facile et rapide puisqu'elle ne demandera pas de temps de cuisson :-) Un...
Il y a 9 jours - Ptit Chef
Hot dog, bagel, pastrami. Six sandwichs new-yorkais revisités par des chefs français
Ils ont fait de ces classiques de la street food la spécialité de leurs restaurants parisiens. Et parce qu'ils en sont fans, ils les cuisinent dans les règles de l'art, en les...
Il y a 10 jours - Le Monde
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Petits pains burger
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Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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