• Dessert fraises, citron et basilic - Recette de Stéphane Corolleur

    Il y a une année - Par Assiettes gourmandes

    Parmi ses desserts de folie, Stéphane Corolleur en a un qui sort vraiment des sentiers battus, c'est le « Citron Caviar ».
    On s'attend à un dessert avec des petites billes jaunes extraites de l'agrume citron caviar, mais pas du tout, c'est vraiment du caviar - l'or noir - qui intervient en Guest star dans ce dessert que l'on retrouve à la Carte du restaurant Lalique Lafaurie Peyraguey .
    La magnifique recette de Stéphane est dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie, alors soyons fous on va tenter de la réaliser!
    Mais comme on ne mange pas tous les jours du caviar , pas de caviar dans...
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