• Dîner chez Serge Vieira à Chaudes Aigues

    Il y a une année - Par Assiettes gourmandes

    Après notre dîner chez Jacques et Régis Marcon , sur le chemin du retour, nous nous sommes arrêtés au restaurant Serge Vieira, à Chaudes Aigues dans le Cantal.
    Serge Vieira a un beau palmarès à son actif : à 27 ans seulement il remportait le titre prestigieux de Bocuse d'Or.
    Après cette consécration, avec Marie-Aude son épouse il ouvre son 1er restaurant dans un endroit qui lui ressemble, en Auvergne : le Château de Couffour. En 2010 il est honoré d'une première étoile au Michelin, et la 2ème étoile arrive 2 ans plus tard.
    Lorsqu'on arrive sur les lieux, on comprend vite pourquoi...
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