• L'Hortensia - 75 017 Paris

    Il y a une année - Par L'instant Resto

    Mission accomplie à 100 % !
    De Versailles, une matinée passée à la trappe du côté du marché, il ne me faudra que quelques minutes par l'autoroute et le périph' pour me trouver rendu Place Péreire au pied de L'Hortensia l'une des tables coup de cœur du XVIIème arrondissement, celle de Paul Cailleton, le boss, qui m'aura réservé une table en terrasse sous un ciel blindé d'Azur, un bel instant de dégustation en perspective. Le tartare de thon, gingembre, grenade et citron vert, excellentissime, tout en subtilité, et le tataki de thon, graines de sésame, sauce soja, au « garde à vous », sa...
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