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La Champagne, terre de résilience
Nouveau rendez-vous sur "Terre de Vins" : "La vigne se raconte". Chaque semaine, replongez-vous dans un moment marquant, éprouvant ou fondateur de l'Histoire du vignoble...
Il y a 3 heures - Terre de Vins
Restez chez vous, mais enrichissez votre culture du vin
Permettant de découvrir de nouvelles facettes des vignobles mondiaux depuis son inauguration, en 2016
Il y a 5 heures - Vitisphere
Leçon n°1: Comment adapter la TEMPÉRATURE de service pour mieux déguster le VIN
Aujourd'hui, vous allez apprendre les clés sur les températures de service du vin. C'est un peu la base, et c'est essentiel à connaître. Prenons un exemple : Un rouge corsé...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas
Leçon n°2: L'équilibre du vin, une notion essentielle pour le dégustateur
Certains vins sont plutôt acides, d'autres plutôt « riche en alcool ». Pour d'autres, ce sont les tanins qui dominent. Pourtant, derrière ces dominantes , on recherche toujours...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas
Leçon n°3: Comment retrouver facilement les arômes ?
Retrouver les arômes du vin? Voilà sans doute la question qui pose le plus de problème au dégustateur. En effet : Au quotidien, notre nez est finalement peu sollicité. Alors...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas - 2 articles
Leçon n°4: L'art d'évaluer le corps du vin
Lorsque vous dégustez votre verre de vin, vous vous posez généralement cette question : Le vin est-il "léger" ou "fort"? c'est ce qu'on appelle le corps du vin. Et vous avez...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas
Leçon n°5: Bien faire vieillir vos vins, les principes
Tous les vins suivent la même courbe d'évolution. C'est d'ailleurs la courbe universelle du vivant : on passe de la jeunesse au déclin, en passant par la maturité et l'apogée...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas
Leçon n°6: L'art d'évaluer la longueur en bouche
Que faites-vous une fois que vous avez le vin en bouche? Et bien vous le mâchez, et vous aspirez un peu d'air. Cela vous permet de mieux percevoir les sensations gustatives...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas
Leçon n°7: Les bases pour bien choisir son verre à vin
Aujourd'hui je vais vous parler de votre outil de travail : le verre à vin Et cela, je suis sûr que vous l'avez déjà vérifié : la perception que vous avez du vin, change en...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas - 2 articles
Leçon n°8: Comment savoir si un vin est complexe
Il en est des vins comme des gens : Certains sont simples, d'autres complexes. Dans le vin, c'est important de connaître le niveau de complexité : En effet, il s'agit d'un...
Il y a 9 heures - Le Vin Pas a Pas
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Au domaine de la Grange Tiphaine les Delecheneau sont au travail. Ils préparent la vigne à supporter les petits matins les plus risqués de l'année. Les tours antigels sont...
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Pendant le confinement, 1 livre par jour
Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin. Profitez-en pour parfaire vos...
Drive, livraisons: les caveaux inventent des solutions
Pour garder le lien avec leurs consommateurs et minimiser la perte de chiffre d'affaires, de nombreux caveaux et domaines sont restés ouverts et ont multiplié les initiatives...
“Les Entretiens Confinés” - Roman Guibert, Mas de Daumas Gassac
En cette période où l'épidémie de covid-19 affecte la vie de tous, "Terre de Vins" donne la parole aux professionnels du vin et aux grands amateurs. Ils nous racontent leur...
100 ans de Léoville Poyferré
Un siècle dans la même famille, voilà une étape fondamentale pour une propriété aussi iconique que Château Léoville Poyferré où régularité de la qualité rime avec dynamisme et...
Les Wineries du Rhône lancent un appel aux dons de masques
"Donnez des masques, aidez le corps médical", c'est le message lancé par les Wineries du Rhône à ses adhérents au lendemain du confinement instauré par les pouvoirs publics...
Christophe Richel, maire et nouveau président des vins de Savoie
Christophe Richel vient d'être élu président du syndicat des Vins de Savoie mais également réélu au premier tour à la mairie de Saint Baldolph (74). Nous l'avons interrogé sur...