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Château des Annereaux: bio, le prix des convictions
Certifiée bio depuis 2010, la propriété a perdu 30% de sa récolte en 2018 à cause du mildiou. Mais pas question de renoncer, même malgré la révision du cahier des charges bio...
Il y a 22 minutes - Terre de Vins
Domaine de l'Hortus gravit des sommets
Emblématique de l'appellation Pic Saint-Loup en Languedoc, le domaine de l'Hortus dont c'est la première participation à Bordeaux Tasting ce weekend au Palais de la Bourse...
Il y a 56 minutes - Terre de Vins
Léognan: le Château de France certifié HVE
Cette propriété de Pessac-Léognan s'est engagée dans une démarche désormais saluée par le label Haute Valeur Environnementale. Propriété de la famille Thomassin depuis 1971, le...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
Pomerol Séduction, carton plein
Les 10 propriétés membres de l'association Pomerol Séduction donnent rendez-vous aux amateurs au 3ème étage du restaurant Le Gabriel, Place de la Bourse, pendant les deux jours...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
3 verres, 3 vins, 3 sensations
Fidèle partenaire de Terre de Vins, Riedel proposait à nouveau lors de Bordeaux Tasting sa master class sur l'influence de la forme du verre sur la dégustation. Simplement...
Il y a 1 heure - Terre de Vins
« De grandes ambitions pour Château Phélan Ségur »
Après un an en tant qu'heureux propriétaire du Château Phélan Ségur , Philippe Van de Vyvere délivre ses premières impressions. A la tête d'un groupe de logistique portuaire...
Il y a 3 heures - Terre de Vins
Vinexpo annoncera un nouveau Directeur Général début 2019
La déambulation des partenaires institutionnels de Bordeaux Tasting, ce matin au début de l'événement, a permis aux acteurs de la filière vin de montrer qu'ils savent se serrer...
Il y a 3 heures - Terre de Vins
Château d'Arche: grandes manœuvres en perspective
Le second cru classé de Sauternes, présent tout le week-end à Bordeaux Tasting, se refait une beauté et s'apprête à franchir un nouveau cap œnotouristique. Zoom sur les projets...
Il y a 3 heures - Terre de Vins
Les champagnes Roederer gagnent en saveur grâce à la biodynamie
Cette maison familiale et indépendante a entamé sa conversion il y a vingt ans, en pionnier. Aujourd'hui, le vin en est transfiguré.
Il y a 5 heures - Le Monde
Dans quel verre boire le champagne ?
Flûte, coupe ou verre à vin? Pour apprécier au mieux le champagne, le consommateur a le choix. Mais pour les dégustateurs, le débat est clos.
Il y a 5 heures - Le Monde
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Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
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Anne-Sophie Pic : « Pour apprécier un vin, j'ai besoin d'aimer la personne...
La chef française, qui totalise sept étoiles Michelin pour six établissements, évoque l'audace des femmes en gastronomie, ainsi que son goût pour les vins du Rhône. Entre autres.
Ivres de champagne et de peinture
En France comme en Europe, les artistes se sont emparés du vin pétillant pour composer des tableaux aussi sacrés que profanes, l'inscrivant ainsi dans une certaine histoire des...
La Champagne, un vignoble façon puzzle
La Champagne viticole est formée de centaines de terroirs bien différents avec ses 319 crus répartis dans cinq départements. Une mosaïque géologique qui ne fait pas tout...
Madame Saké
Adrienne Saulnier-Blache joue les passeuses entre la France et le Japon. Exportant des vins français et important des sakés d'excellence. Binationale, elle se régale de gyozas...
Mets et thés, des accords subtils
Au même titre que le vin, de nombreux thés d'Asie sont considérés comme des grands crus à accorder aux mets. Séduits par leur image vertueuse et leur expression complexe...