• Sablés à la purée de carotte nouvelle et coco

    Il y a 4 mois - Par Gourmand Vie Pratique

    1. Mélangez à la main la farine, le parmesan, le beurre ramolli et 1 pincée de fleur de sel dans un saladier (si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau). Malaxez-la bien et réservez 2 heures au réfrigérateur. 2. Coupez les fanes des carottes, frottez ces dernières sous l'eau puis coupez-les en dés et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Réduisez-les en purée au moulin à légumes ou au presse-purée. Faites chauffer la crème de coco dans une casserole , incorporez la purée de carotte. Mélangez, salez et poivrez. Laissez cuire 2 minutes en remuant sans cesse pour dessécher la purée...
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