• Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier - Les Belles Perdrix

    Il y a 2 jours - Par Assiettes gourmandes

    Une recette de fête selon le principe du croque-monsieur avec une composition autour de la Saint-Jacques et de la truffe, c'est le programme du jour avec un croque Saint-Jacques truffe!
    En amont... au Château Troplong-Mondot à Saint-Emilion: « Chef, on pourrait faire une recette ensemble pour les internautes? »
    David Charrier - Chef du restaurant Les Belles Perdrix : « Avec grand plaisir, des Saint-Jacques par exemple, une recette pour les fêtes? »
    - Oui oui nickel ^^
    Alors tout commence par une fraîche matinée sur le marché de Libourne avec David Charrier et son binôme le Chef pâtissier...
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