• Légumes au four , pois chiches à la harissa et dukkah

    Il y a 22 jours - Par On dine chez Nanou

    Légumes au four , pois chiches à la harissa et dukkah
    Pour mon anniversaire, mes filles m'ont offert le dernier livre d' Ottolenghi, " test kitchen ",j'adore la cuisine de ce chef, les épices, les saveurs qu'il utilise, la façon dont il cuit les légumes, c'est une grande source d'inspiration.J'ai testé une première recette de légumes au four comme je fais souvent, sauf qu'il ajoute des variantes très intéressantes :
    dans la cuisson des légumes, il ajoute du concentré de tomates ce qui donne beaucoup de goût. en plus du mélange yaourt/tahini il y a un petit mélange fait de morceaux de...
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