• Luca Pronzato, créateur de restaurants éphémères

    Il y a 5 jours - Par Le Monde

    Le jeune sommelier a fondé le collectif We Are Ona, pour monter des adresses nomades où de grands chefs et des artisans et producteurs locaux travaillent main dans la main en mêlant leurs cultures. Un projet relancé cet automne à Paris après un temps d'arrêt lié à la pandémie.
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