• Cognac Park: La touche japonaise

    Il y a 7 jours - Par Terre de Vins

    Dans cette quête de finish cask que connaît l'eau-de-vie charentaise depuis quelques années, la maison Park est allée du côté du Japon pour affiner son cognac. Rencontre de deux univers que le goût de la précision réunit.
    La famille Tessendier, qui préside aux destinées des cognacs Park, propose une collection de cognacs allant des plus traditionnels aux plus inattendus. Parmi ces derniers, les distillateurs basés à Cognac sont allés à l'autre bout de la planète en quête d'une variété de chêne, le Mizunara, qui est utilisée pour le vieillissement de spiritueux japonais, à commencer par les...
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