• Le goût anisé sublime la cuisine

    Il y a 6 jours - Par Le Monde

    Denis Saillard est historien des cultures gastronomiques à l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines. Ce n'est qu'adulte qu'il s'est mis à aimer les saveurs anisées, exhalées dans cette dorade au fenouil.
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