• Salade d'Endives, Grenade, Pistaches et Huile d'olive Alziari

    Il y a 9 jours - Par Parmesan et Paprika

    La Maison Alziari est une institution à Nice, forte de 140 ans d'histoire. Je connais plutôt bien cette ville, j'y ai de la famille proche et j'y suis allée très régulièrement de nombreuses années..Aller chez Alziari, rue Saint François de Paule, c'était le passage obligé pour faire le plein d'huile d'olive dans leurs célèbres bidons bleus que je gardais précieusement dans ma cuisine, même vides.. et leurs olives, c'était à chaque fois l'occasion de tester et je repartais avec un bon peu de chaque... sans oublier les herbes aromatiques.. Dans la même rue on passait chez Auer prendre...
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