• La crème Chantilly

    Il y a 11 jours - Par Panier de Saison

    Crème épaisse fouettée jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Sucrer et parfumer. L'Aide Mémoire Culinaire, A. Escoffier La crème Chantilly, une longue histoire. Pas mal de légendes courent sur la crème Chantilly, cette crème légère et aérienne, sucrée et parfumée traditionnellement à la vanille. Qui a inventé la crème chantilly? La crème Chantilly fait...
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