• Tagliatelle à la papalina

    Il y a 2 jours - Par Cuisine Italienne

    Les tagliatelle à la papalina sont un plat de la cuisine italienne romaine. Un plat simple à préparer. Il y a ceux qui les considèrent comme une variante de la carbonara classique et ceux qui disent qu'il ne s'agit que d'un plat différent. la légende raconte que les pâtes alla papalina sont nées lorsque le pape Pie XII a demandé à son cuisinier de lui préparer un plat romain assez spécial.
    Ce plat a ensuite subi plusieurs variantes au fil du temps, il y a ceux qui mettent de la crème, du jambon cru, qui mettent encore du pecorino à la place du parmesan. Bref, feu vert à l'imagination comme...
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