Recherche Food Drink Buzz: Gastronomie > Restaurant
A Paris, le premier restaurant garanti 100 % antimafia
Il y a 2 mois - Par Le Monde
Ouvert début novembre, l'établissement La Poesia cuisine des produits fournis par l'association italienne Libera Terra, qui cultive les terres agricoles confisquées au crime organisé. Une initiative inédite en France.
Lire la suite ...
Recherche par Tags
Restaurant
A la Une sur Food Drink Buzz
Petits pains burger
La réalisation des petits pains burger
Les termes culinaires.
Voici les termes culinaires utilisés dans les cuisines et par tout cuisinier qui se respecte. Pas toujours facile de décrypter le langages de nos grands chefs. Sur...
Endives au jambon sauce mornay
Oter les premières feuilles des endives, seulement celles qui sont abimées. Réaliser une incision en forme de croix à la base des ....
Dîner au Restaurant 585 à Bordeaux - Adrien Pinot
Lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault & Millau 2022, le Chef Adrien Pinot a ouvert Restaurant 585 à Bordeaux l'été dernier. Formé aux côtés de Yannick Alléno dans les...
Café Singuliers, un lieu Pluriel
Archi-Bien! Cette nouvelle cantine-café soigne son look et ses formes, et aussi les nôtres dans un lieu archi-bien conçuCe café est singulier à plusieurs titres. Projet d'une...
Tarte au citron et ganache montée à la vanille
Voici une délicieuse tarte au citron largement inspirée de celle de Jeffrey Cagnes.Une tartre composée d'une pâte sablée, confit de citron vert, crémeux au citron vert et une...
Un nouveau triumvirat chez Bollinger !
Après le départ officiel de Gilles Descotes, chef de caves de Bollinger depuis 2013, la nomination de Denis Bunner en tant que directeur vins et de Gaël Vuile en tant que...
Madeleines tomates et knackis
Encore une recette pour un fond de frigo, il reste des saucisses cocktails du réveillon et hop dans une recette cela ira parfaitement bien c'était un délice! A vos fourneaux...
La terrine de la Maison Verot, c'est « une fête de textures, de gras et de...
Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l'a marqué. Comme la « hure cubiste » de la Maison Verot, une charcuterie familiale qui...
La raclette végane : il n'y a pas de quoi en faire tout un fromage
L'hiver appelle la raclette. Pour ceux qui ne mangent aucune protéine d'origine animale, l'offre de simili-fromages à fondre à base de légumineuses, de riz ou de tapioca se...
Sucrer, c'est se tromper ? Comment les pâtissiers réinventent leurs desserts
Si le sucre a longtemps été diabolisé, il reste un élément-clé de la pâtisserie. Celle-ci s'est toutefois considérablement allégée, et expérimente d'autres voix crédibles.