• PÂTE À PIZZA MAISON

    Il y a 1 jour - Par La fille de l'anse aux coques

    Pâte à pizza 12 po/30 cm avec farine typo "00"
    Cela fait un certain temps que j'entends parler de cette fameuse farine à pizza. Mon épicerie locale en avait juste avant la pandémie, mais depuis, il semble qu'il y ait eu des problèmes d'approvisionnement qui ont duré un certain temps. Je l'ai retrouvée sur les tablettes il y a quelques semaines, et me suis empressée d'acheter. Mais qu'est-ce que cette farine? C'est une farine spécialement moulue et superfine qui a une forte teneur en protéines. Elle serait très riche en gluten et idéale pour obtenir une pâte souple et élastique. La croûte...
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