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Le premier chai urbain de Lyon vient de produire ses premières cuvées
Il y a 12 jours - Par Terre de Vins
Faire du vin en ville : la mouvance prend de l'ampleur. Initiée il y a quelques années à Paris, puis à Marseille ou encore Bordeaux, le concept a gagné d'autres villes, comme Lyon avec le chai Saint-Olive. Rencontre avec deux frères passionnés de vin qui en fait leur métier à plein temps.
Grégoire et Franck Saint-Olive sont lyonnais, et ont grandi à deux pas du chai qu'ils exploitent aujourd'hui, dans le 6è arrondissement de Lyon. Grégoire a déjà officié dans le monde du vin, puisqu'il travaillait chez Wine Sitting à Paris, spécialisé dans le stockage et la logistique de vin. Franck a...
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